La mise sous vide est à CHAUD !
La mise sous vide est à CHAUD !

MULTI.DAY HOT VACUUM

Mise sous vide à une température élevée

La pompe de mise sous vide à chaud brevetée MULTI.Day est la seule en mesure de mettre sous vide des aliments chauds dans des plateaux MULTI.Day. Cela permet à votre cuisine d'exploiter parfaitement la conservation à la température de service  EVEREO® et d'optimiser le transport des aliments chauds.

1

Rapidité

Grâce à MULTI.Day de mise sous vide, Un plateau entièrement chargé d'aliments chauds est mis sous vide et scellé en moins de 75 secondes.

2

Ergonomie

Une grande base d'appui  et une poignée magnétique ergonomique rendent les opérations plus efficaces et rentables.

3

Contrôle

Il mesure le niveau de vide atteint et signale les anomalies afin de toujours garantir une conservation parfaite.
Utilisez au mieux votre système de mise sous vide à température élevée

Modes d'utilisation

Conservation des aliments à la température de service

Utilisez le MULTI.Day de mise sous vide à chaud pour sceller et mettre sous vide les plateaux MULTI.Day afin de conserver vos aliments à la température de service de façon sûre et efficace pendant des jours dans EVEREO®.

Transport dans des bacs isothermes

Le système de mise sous vide à chaud breveté MULTI.Day vous permet de mettre sous vide-stocker des aliments encore chauds dans les plateaux MULTI.Day et de les transporter partout sans risque de renverser des liquides ni de contamination extérieure. La sécurité et l'hygiène vont toujours de pair.

Système de mise sous vide à chaud

Plateaux MULTI.DAY

Les plateaux MULTI.Day, avec la pompe de mise sous vide à chaud, forment un système unique et exclusif de conservation de grandes quantités d'aliments à la température de service.

La conservation comme vous ne l'avez jamais vue

Chaque détail compte

Aspiration immédiate

Tampon d'aspiration en silicone résistant aux températures élevées

Contrôle

Mesure et détection du vide

TOUS LES DETAILS TECHNIQUES

Configurez votre solution de mise sous vide à chaud pour votre cuisine

Solutions d'installation

MULTI.Day de mise sous vide à chaud

Mise en place du banc. Équipé de pieds en caoutchouc antiglisse, il doit être raccordé sur un circuit d'air comprimé (pression maximum 8 bar et pression minimum 5 bar avec un débit d'air minimum de 60 Nl/min) à l'aide d'un raccord rapide avec un profil européen DN7 et sur une alimentation électrique nette de 230V.1N.

    MULTI.Day de mise sous vide à chaud + support avec une étagère

    Mise en place du support. Équipé de pieds réglables, il doit être raccordé sur un circuit d'air comprimé (pression maximum 8 bar et pression minimum 5 bar avec un débit d'air minimum de 60 Nl/min) à l'aide d'un raccord rapide avec un profil européen DN7 et sur une alimentation électrique nette de 230V.1N.

      MULTI.Day de mise sous vide à chaud + support fermé avec compresseur

      Mise en place du support fermé avec compresseur*. Un compresseur insonorisé se trouve dans le compartiment fermé du support. Le système n'a besoin d'aucun raccordement sur le réseau d'air comprimé du complexe, il n'a besoin que de deux prises Shuko de 230V.1N.

      *Le support fermé avec compresseur n'est disponible que pour certains marchés. Veuillez contacter le service des ventes pour en savoir davantage.

        App Hot Vacuum

        Surveillance et contrôle

        Téléchargez l'app MULTI.DAY Hot Vacuum, enregistrez votre MULTI.Day de mise sous vide à chaud et accédez aux informations sur le fonctionnement et au journal d'activités.

        Téléchargez DDC.App

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