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<strong>ACCESSOIRES UNOX ORIGINAUX</strong>

ACCESSOIRES UNOX ORIGINAUX

Conçus pour maximiser la productivité

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109 Accessoires

Multipliez la polyvalence avec les plaques de cuisson professionnelles UNOX!

Chaque technique de cuisson a ses propres particularités qui doivent être considérées, étudiées et respectées. Dans un four mixte professionnel UNOX, il est possible de recréer toutes les conditions optimales pour réaliser tout type de cuisson, de la plus traditionnelle à la plus moderne et complexe.
Des exemples ? Vous pouvez faire du rôti, du gratin, de la cuisson à la vapeur, réaliser des cuissons sous vide, des cuissons à basse température avec ou sans sonde, et puis encore, faire des fritures, du grille, du fumage, de la dorure et de la régénération ! Pour obtenir la meilleure qualité et la plus grande précision de cuisson, il est essentiel de disposer des meilleures plaques de four professionnelles.
Chaque plaque spéciale Cooking et Baking Essentials est conçue pour être facile et sûre à utiliser, avec une conception et une structure qui lui garantissent une longue durée de vie. Grâce à la couverture en matériel antiadhésif, elle est toujours très facile à nettoyer, même dans un lave-vaisselle.

Chaque recette demande sa propre plaque
Pour chaque technique de cuisson et pour chaque aliment, il existe une plaque de cuisson professionnelle spécifique avec des caractéristiques particulières.
Pour faire du rôti, du brunissage et du gratin, vous pouvez compter sur la plaque BLACK, disponible en deux dimensions différentes : La plaque de 20 et 40 millimètres est parfaite pour les cuissons de pommes de terre au four, les rôtis de viande, les légumes et les poissons. La nourriture ne colle pas au fond, la conception des bords arrondis rend le nettoyage plus facile et plus rapide.
Pour la pâtisserie et la boulangerie fraîche, en revanche, nous recommandons la plaque de cuisson professionnelle Foro.Black qui, grâce à sa structure en aluminium, garantit la durabilité et la vitesse de transmission de la chaleur sur la nourriture. De plus, la surface micro-perforée favorise l'évacuation de l'humidité en accélérant le séchage du produit avec tous les avantages que cela comporte.
Pour les cuissons à la vapeur et les cuissons sous vide, la plaque STEAM est l’ idéale. Elle possède de grands trous pour le passage de la vapeur non seulement sur le fond de la plaque mais aussi sur le long de tous les bords pour permettre d'envelopper complètement les aliments à l'intérieur de l’enceinte de cuisson et ainsi obtenir une cuisson parfaite même sur des aliments très délicats.
Pour les grillades, vous pouvez compter sur trois plaques de cuisson professionnelles différentes, chacune ayant des caractéristiques spécifiques : : la plaque GRILL, qui vous permet de griller du poisson et des légumes sans besoin de préchauffer la plaque ; le FAKIRO.Grill qui vous permet de griller des viandes maigres comme le poulet, la dinde et des morceaux de boeuf comme le filet ou la noix, ainsi que du poisson et des légumes bien sûr ; le SUPER.Grill, adapté pour les découpes de viande avec des pourcentages de graisse très élevés ou de la viande traitée comme les hamburgers. Cette dernière, en plus de disposer d'un système d’enfournement et de déchargement très rapide, elle a également été conçu pour ceux qui doivent produire de grandes quantités d'aliments en même temps, et elle permet à la graisse et aux liquides qui se dégagent lors de la cuisson de s’égoutter de la plaque et éventuellement d’être recueillis dans une deuxième plaque.

Cooking, Baking, Speed o Preserving Essentials? Choisissez celle qui vous convient !
Chaque four UNOX possède une collection de plaques de cuisson professionnelles entièrement dédiée. Les fours qui utilisent des plaques de dimensions GN 1\1 comme CHEFTOP MIND.Maps™ et CHEFLUX peuvent s’appuyer sur la collection de plaques complète Cooking Essentials tandis que les fours BAKERTOP MIND.Maps™, BAKERLUX, BAKERLUX SHOP.Pro™, LINEMISS et LINEMICRO qui cuisinent avec des plaques de dimensions 60x40 cmc peuvent s’appuyer sur la collection de plaques Baking Essentials, spécialement conçues pour la pâtisserie et la boulangerie, que ça soit fraîche ou congelée.
En outre, il existe deux autres catégories de plaques : les Preserving Essentials et les Speed Essentials conçus respectivement pour la conservation à la température de service avec Evereo ® et pour la cuisson accélérée avec BAKERLUX SPEED.Pro™.

Plateaux professionnels
Jeu de plaques pour bien démarrer

Plateaux professionnels Jeu de plaques pour bien démarrer XUC018
GN 1/1, GN 2/1

START.COOK

XUC018

568,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Jeu de plaques pour bien démarrer XUC008

START.COOK

XUC008

 

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Plateaux professionnels Jeu de plaques pour bien démarrer XUC007

START.COOK

XUC007

 

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Plateaux professionnels
Cuissons à la vapeur et Sous Vide

Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide GRP350
460x330

STEAM&FRY

GRP350

91,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide GRP575
600x400

STEAM&FRY

GRP575

150,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide TG830
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL65

TG830

49,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide TG710
GN 2/3

FORO.STEEL40

TG710

40,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide TG810
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL20

TG810

44,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide GRP420
600x400

STEAM&FRY

GRP420

126,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide TG820
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL40

TG820

47,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide GRP710
GN 2/3

STEAM

GRP710

71,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Cuissons à la vapeur et Sous Vide GRP815
GN 1/1, GN 2/1

STEAM

GRP815

83,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels
Griller

Plateaux professionnels Griller TG990
GN 1/1, GN 2/1

DUO.GRILL

TG990

181,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Griller TG530
600x400

GRILL

TG530

130,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Griller GRP970
GN 1/1, GN 2/1

CHROMO.GRID

GRP970

44,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Griller TG770
GN 2/3

FAKIRO.GRILL

TG770

162,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Griller TG970
GN 1/1, GN 2/1

SUPER.GRILL

TG970

188,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Griller TG720
GN 2/3

GRILL

TG720

112,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Griller TG870
GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3

FAKIRO.GRILL

TG870

181,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Griller TG885
GN 1/1, GN 2/1

GRILL

TG885

130,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels
Rôtis et viandes braisées

Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées GRP715
GN 2/3

POLLO.BLACK

GRP715

112,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG815
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.40

TG815

49,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG825
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.65

TG825

53,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG805
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.20

TG805

42,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées GRP440
600x400

POLLO.WASH

GRP440

143,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées GRP860
GN 1/1, GN 2/1

POLLO.WASH

GRP860

126,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG705
GN 2/3

STEEL.40

TG705

35,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG840
GN 1/1, GN 2/1

BACON.20

TG840

132,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG895
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.20

TG895

84,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG944
GN 1/1, GN 2/1

BACON.GRID

TG944

64,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG945
GN 1/1, GN 2/1

BACON.40

TG945

135,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées GRP570
600x400

POLLO.BLACK

GRP570

154,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées GRP825
GN 1/1, GN 2/1

POLLO.BLACK

GRP825

149,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées GRP430
600x400

POLLO.BLACK

GRP430

162,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées GRP840
GN 1/1, GN 2/1, 600x400

POLLO.GRILL

GRP840

97,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Rôtis et viandes braisées TG900
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.40

TG900

85,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels
Œufs et fritures

Plateaux professionnels Œufs et fritures TG937
GN 2/3

EVEREO 5

TG937

73,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures TG525

PAN.FRY

TG525

64,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures GRP820
GN 1/1, GN 2/1

CLEAN.FRY

GRP820

171,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures GRP711
GN 2/3

POTATO.FRY

GRP711

73,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures TG735
GN 2/3

PAN.FRY

TG735

47,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures TG905
GN 1/1, GN 2/1

PAN.FRY

TG905

53,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures GRP816
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.FRY

GRP816

126,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures GRP817
GN 1/1, GN 2/1

POTATO.FRY

GRP817

85,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures TG350
460x330

PAN.FRY

TG350

40,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures TG935
GN 1/1, GN 2/1

EGGX 6x2

TG935

103,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Œufs et fritures TG936
GN 1/1, GN 2/1

EGGS 8x1

TG936

124,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels
Pâtisserie et boulangerie

Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG731
GN 2/3

FORO.BLACK

TG731

 

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG335
460x330

FAKIRO™

TG335

81,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG715
GN 2/3

FAKIRO™

TG715

81,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG405
600x400

BAKE

TG405

30,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP565
600x400

BAGUETTE.GRID

GRP565

44,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP305
460x330

CHROMO.GRID

GRP305

17,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG205
342x242

BAKE

TG205

14,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG310
460x330

FORO.BAKE

TG310

22,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG416
600x400

BAKE.SILICO

TG416

44,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG440
600x400

FAKIRO™

TG440

140,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG485

COLOMBA.Bake

TG485

227,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG875
GN 1/1, GN 2/1

FAKIRO™

TG875

132,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG305
460x330

BAKE

TG305

17,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP355
460x330

STEEL.GRID

GRP355

38,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG415
600x400

FORO.SILICO

TG415

45,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG450
600x400

STEEL.BAKE

TG450

75,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG465
600x400

FAKIRO.GRILL

TG465

212,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG480
600x400

PANETTONE.Bake

TG480

227,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG730
GN 2/3

FORO.BLACK

TG730

56,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG890
GN 1/1, GN 2/1

FORO.BLACK

TG890

65,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP560
600x400

STEEL.GRID

GRP560

53,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP410
600x400

BAGUETTE.GRID

GRP410

30,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG410
600x400

FORO.BAKE

TG410

34,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP205
342x242

CHROMO.GRID

GRP205

14,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP705
GN 2/3

STEEL.GRID

GRP705

26,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG460
600x400

BAKE.BLACK

TG460

40,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG975
GN 1/1, GN 2/1

FORO.SILICO

TG975

40,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG445
600x400

FORO.BAGUETTE

TG445

49,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP405
600x400

CHROMO.GRID

GRP405

23,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP310
460x330

BAGUETTE.GRID

GRP310

26,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie GRP806
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.GRID

GRP806

33,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG315
460x330

FORO.SILICO

TG315

35,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG330
460x330

FORO.BLACK

TG330

30,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG430
600x400

FORO.BLACK

TG430

45,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Pâtisserie et boulangerie TG435
600x400

FORO.BAGUETTE.BLACK

TG435

60,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels
Speed baking - SPEED.Pro™

Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ TG128
460x330

SPEED.Basket LARGE

TG128

112,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ TG360
460x330

SPEED.Plate

TG360

217,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ TG365
460x330

Feuille de téflon anti-adherent

TG365

59,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ TG129
GN 2/3

SPEED.Basket LARGE

TG129

112,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ GRP360
460x330

SPEED.Grid

GRP360

74,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ TG126
460x330, GN 2/3

SPEED.Basket SMALL

TG126

103,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ TG127
460x330, GN 2/3

SPEED.Basket MEDIUM

TG127

108,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Speed baking - SPEED.Pro™ TG780

SPEED.Plate

TG780

217,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels
Spatules

Plateaux professionnels Spatules XUC197
GN 2/3

Spatule en forme de U

XUC197

100,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Spatules XUC165
460x330

Spatule plate

XUC165

104,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Spatules XUC168
460x330

Spatule à dents

XUC168

90,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Spatules XUC166
460x330, GN 2/3

Spatule plate

XUC166

90,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Spatules XUC167
460x330

Spatule à dents

XUC167

104,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Spatules XUC196
GN 2/3

Spatule plate

XUC196

100,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels
Supports pour plaques

Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC051
600x400

Support lateral GN1/1 pour XEBC-06EU

XUC051

230,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC151
460x330

Supports lateraux 3 niveaux - distance entre niveaux 100 mm

XUC151

52,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XC620
460x330

Supports latéraux GN2/3 pour fours

XC620

50,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC154
600x400

Supports lateraux 8 niveaux - distance entre niveaux 94 mm

XUC154

170,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XC675
600x400

Adaptation des supports latéraux 660x460 pour les fours

XC675

98,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC050
600x400

Support lateral GN1/1 pour XEBC-06EU

XUC050

230,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC055
600x400

Supports double taille, GN1/1 + 600x400 pour fours

XUC055

140,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC052
600x400

Support lateral GN1/1 pour XEBC-06EU

XUC052

230,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC152
600x400

Supports lateraux 3 niveaux - distance entre niveaux 100 mm

XUC152

52,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC054
600x400

Supports double taille, GN1/1 + 600x400 pour fours

XUC054

175,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC057
600x400

Supports double taille, GN1/1 + 600x400 pour fours

XUC057

300,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XUC153
600x400

Supports lateraux 5 niveaux - distance entre niveaux 94 mm

XUC153

130,00 € hors TVA

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Plateaux professionnels Supports pour plaques XC630
600x400

Support lateral GN1/1 pour XEBC-06EU

XC630

52,00 € hors TVA

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