DECKTOP : la technologie qui respecte la tradition.
1
Traditional Baking
DeckTOP static ovens allow traditional baking oven inside a modern baking station.
2
Stone
Quick heat transmission to reduce baking times and high porosity to facilitate humidity extraction.
3
Steam
Steam production through boiler to quickly saturate the baking chamber.
4
Chimney
Electronically controlled chimney with forced-air humidity extraction.
Conçu pour les Maîtres Boulangers-Pâtissiers.
Conçu pour tous les Maîtres Boulangers-Pâtissiers soucieux de compléter leur solution
BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS avec un four statique :
DECKTOP, capable de grandes choses sans avoir besoin d'espace supplémentaire
Moelleux, Fragrant, Délicieux.
DECKTOP offre un monde de possibilités pour la boulangerie et fournit
des résultats exceptionnels pour le pain, les desserts à pâte levée, les pizzas,
les fougasses et les produits de pâtisserie traditionnelle.
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