Cuissons basse température, braisées, sous vide, de nuit,
rotis, régénération et maintien.
Ce ne sont que quelques techniques parmi tant d'autres que le SLOWTOP Cook'n'Hold vous permet de faire.
1
Regenerate
Perfect for regenerating cook-and-chilled pans and plates.
2
Hold
Accurate temperature control to hold longer dishes that are immediately ready for service.
Cuisson
Ttempérature maximale : 180 ° C.
Production de vapeur et contrôle de l'humidité.
Un complément parfait pour votre four combiné UNOX.
Cuisson basse température
Cuisson basse température et délicate ou sous vide.
Vous pouvez utiliser votre four combiné UNOX pour tout
le reste, tout au long de la journée.
Configurez votre four et découvrez les accessoires disponibles.
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