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En cuisine, chaque geste a un sens spécifique et chaque action a son propre but.

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

Le four combiné intelligent qui grille, frit, rôtit, fait du fumage, cuit à la vapeur et bien plus encore. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

  • PUISSANT ET RAPIDE
  • INTELLIGENT
  • FIABLE ET SOLIDE
  • CERTIFIÉ ENERGY STAR

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

Le four combiné pour ceux qui veulent le meilleur résultat de cuisson et se concentrent sur l’essentiel.

  • EFFICACE
  • FACILE À UTILISER
  • POLYVALENT

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT

Le four combiné intelligent avec système de lavage automatique, pour la boulangerie et la confiserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

  • PUISSANT
  • INTELLIGENT
  • COMPACT
  • CERTIFIÉ ENERGY STAR

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COMPACT

Le four combiné compact pour ceux qui veulent le meilleur résultat de cuisson avec le plus petit impact.

  • EFFICACE
  • POLYVALENT
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CHEFLUX™ MANUAL

Le four combiné analogique simple et essentiel. Approprié à tout type de cuisson, robuste et fiable.

  • CUISSONS SIMPLES EFFICACES
  • FIABLE ET SOLIDE

Four pour cuisine professionnel : guide d'achat

Qu’il soit installé dans un restaurant, une épicerie ou un laboratoire, le four UNOX pour cuisine professionnel est conçu pour améliorer les processus de production, garantir des résultats parfaits et faciliter le travail du personnel.

Quelles sont les caractéristiques du four de cuisine professionnel auxquelles il faut prêter attention?

Il doit cuisiner parfaitement

Le four UNOX pour cuisines professionnelles est doté de technologies innovantes qui règlent automatiquement les paramètres de vos cuissons grâce à des algorithmes complexes. Un exemple ? La technologie UNOX ADAPTIVE.Cooking™ est capable de monitorer la progression de la cuisson, reconnaître les quantités d'aliments enfournés et en toute autonomie elle règle automatiquement les paramètres de cuisson en adaptant le temps, la température et les conditions climatiques afin de garantir la réalisation d’un résultat de cuisson parfait tous les jours, quel que soit le volume de travail.

Il doit être multifonctionnel

Grâce à la possibilité de paramétrer de différentes conditions climatiques à l’intérieur de l’enceinte de cuisson, avec les fours professionnels UNOX vous pouvez recréer les conditions de cuisson parfaites pour faire de la grille, de la friture, du rôti, de la cuisson à la vapeur, de la cuisson sous vide, du gratin et bien plus encore.

Il doit être polyvalent

Le four UNOX pour cuisine professionnel est un équipement qui permet de développer les espaces de travail verticalement afin de ne pas être encombrant. Il est plus efficace que tout autre équipement traditionnel, comme le prouve la certification Energy Star.

Il doit vous faire économiser de l'argent!

Le four UNOX pour cuisine professionnel vous fait gagner du temps grâce à la puissance des ventilateurs qui sont capable de dégager d'énormes quantités de chaleur sur la nourriture en garantissant ainsi des temps de cuisson plus rapides, qui arrive à 30% dans de nombreux cas. Il permet d'économiser de l'énergie grâce à l'efficacité des résistances à haute performance et grâce à la combinaison du triple vitrage et du matériel spécial à triple couche qui isole la chambre de cuisson de l'extérieur.

Il doit être connecté

Il collecte des données, traite des informations et fournit des rapports d'utilisation afin de vous conseiller sur la meilleure manière d'utiliser davantage votre investissement. Grâce à Data Driven Cooking, les fours UNOX de cuisine professionnels deviennent un véritable outil de gestion de société, vous donnant de précieux conseils pour ne jamais cesser d’apprendre de nouvelles techniques de cuisson et de nouvelles idées pour éblouir les palais de vos clients.

Il doit avoir une conception

Le four UNOX pour cuisine professionnel est élégant grâce à ses lignes épurées et à l’utilisation de matériaux de qualité tels que l’acier inoxydable et le verre ultra-résistant. Il vous aide ainsi à obtenir des performances de cuisson incroyables et à créer une cuisine qui mérite d’être exposée!