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LE NOUVEAU CHEFTOP MIND.Maps™ BIG P​​​LUS​​​​

Performances de cuisson, puissance et fiabilité.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.

Performances de cuisson, puissance et fiabilité.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-YPRS

Électrique - 400 V

XEVL-2011-YPRS

20 GN 1/1 PLUS

À partir de € 17.250 hors TVA

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-DPRS

Électrique - 230 V

XEVL-2011-DPRS

20 GN 1/1 PLUS

À partir de € 17.850 hors TVA

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-GPRS

Gaz

XEVL-2011-GPRS

20 GN 1/1 PLUS

À partir de € 19.500 hors TVA

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2021-YPRS

Électrique - 400 V

XEVL-2021-YPRS

20 GN 2/1 PLUS

À partir de € 23.200 hors TVA

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2021-DPRS

Électrique - 230 V

XEVL-2021-DPRS

20 GN 2/1 PLUS

À partir de € 23.900 hors TVA

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2021-GPRS

Gaz

XEVL-2021-GPRS

20 GN 2/1 PLUS

À partir de € 26.100 hors TVA

PERFORMANCES DE CUISSON

Production sans limites.

EN SAVOIR PLUS SUR LES PERFORMANCES DE CUISSON

Rapidité et efficacité de cuisson

Ce n'est qu'une question de puissance.

Distribution parfaite des flux d'air

Uniques au monde, les résistances et les échangeurs de chaleur rectilignes garantissent une parfaite distribution de la chaleur sur chaque plaque.

Unox Unox

270 SECONDES DE 30°C À 300°C 

Unox Unox

EN SAVOIR PLUS SUR LA PUISSANCE

Châssis en treillis de tuyaux. Chambre en acier 316L.

La nouvelle définition de fiabilité.

Chaque détail a dépassé les épreuves les plus difficiles.

Construit pour durer.

Résistance optimale même dans les conditions les plus extrêmes. Dans le nouveau CHEFTOP MIND.MapsTM BIG la totalité des composants est conçue pour offrir une fiabilité maximale ; de la nouvelle porte à la nouvelle structure.

EN SAVOIR PLUS SUR LA FIABILITÉ

CHEFTOP MIND.MapsTM

PANNEAU PLUS 

L'interface MIND.MapsTM PLUS 

Facile.
Complet
Intelligent.

Programmation manuelle et programmation MIND.Maps™, processus de cuissons entièrement automatisés, jusqu'à 384 programmes en mémoire, programmation MULTI.Time et MISE.EN.PLACE pour gérer 10 processus de cuisson simultanés, programmation simplifiée READY.COOK.

LE FONCTIONS DU PANNEAU DE CÔNTROLE PLUS

LONG.Life 4

Un choix fait pour durer.

Pour faire face à tout problème inattendu, vous devez avoir une équipe fiable à vos côtés.
Avec UNOX LONG.Life 4 vous avez la possibilité de prolonger la garantie jusqu’à 4 ans / 10.000 heures de travail sur les pièces détachées et jusqu’à 12 mois / 10.000 heures de travail sur la main-d’œuvre.
Faites votre demande pour activer LONG.Life4 !

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Une intelligence artificielle qui veille à contrôler chaque détail

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

Chaque détail est important.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

PERFORMANCES DE CUISSON

PERFORMANCES DE CUISSON

PUISSANCE

PUISSANCE

FIABILITÉ

FIABILITÉ

Le four sur chariot qui met le point d'exclamation dans votre cuisine professionnelle

CHEFTOP MIND.Maps ™ BIG PLUS est un four à roulettes qui peut cuire des charges complètes de nourriture (jusqu'à 180 kg de produit) et obtenir la cuisson à la vapeur, le rôtissage, le braisage, le grillage, les fritures toujours parfaites et reproductibles, dans toutes les conditions. Ce four à roulettes est étudié et conçu pour résister à des cycles de cuisson intenses, toute la journée, tous les jours. Il a été développé sur la base des demandes du marché pour des centres de cuisson qui nécessitent des performances optimales, une facilité d'utilisation et de nettoyage.

Pourquoi un centre de cuisson devrait-il choisir un four à roulette comme le CHEFTOP MIND.Maps ™ BIG PLUS?

  • Symétrie parfaite: gaz ou électrique les performances sont les même. Grâce aux radiateurs verticaux révolutionnaires dans la version électrique et aux échangeurs de chaleur symétriques, dans la version à gaz, la chaleur est produite uniformément.
  • Une uniformité de cuisson parfaite garantie par les 6 moteurs à pas serré qui poussent six ventilateurs compacts ultra-rapides capables de distribuer la chaleur dans tous les coins de la chambre de cuisson pour une cuisson uniforme de la première plaque en haut à la dernière plaque en bas, de droite à gauche , du recto-verso.
  • Puissance de vente: de 30 ° à 300 ° en moins de 5 minutes. Pour un four à roulette toujours prêt et jamais fatigué.
  • Nouvelle structure ultra-résistante : cadre en treillis de tubes en acier soudé de 50 mm d'épaisseur, chambre en acier inoxydable 316L, porte à haute résistance capable de résister aux fermetures continues.
  • Cuissons parfaite dans toutes les conditions. Une pleine charge de pommes de terre vapeur cuites en moins de 35 min., 200 côtelettes grillées prêtes en moins de 7 min., 180 tranches de bacon grillé en moins de 6 minutes ou 100 Kg de riz cuits à la vapeur en 30 min. 49 poulets en moins de 39 min. et bien plus encore!