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La perfection a un goût de sucré
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Pôle pâtisserie

Avantages

Grande et moyenne production

Fours combinés à chariot PLUS MAXI.LINK, MULTI.Time et MISE.EN.PLACE.

Economies

d’énergies

Gestion intelligente de la consommation, polyvalence de l’offre.

Processus

standardisés

Recettes enregistrées, répétabilité assurée par l’ensemble du personnel.

Conservation  des aliments à la température de service

Colonne CHEFTOP MIND.Maps™ et EVEREO®.

Menu

flexible

MULTI.Time, MULTI.Speed, MISE.EN.PLACE, auto-nettoyage.


Fours

Unox

Performances de cuisson

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

16 min

pleine charge

de croissants

18 min

pleine charge

de baguettes

25 min

pleine charge

de pâte à choux

20 min

pleine charge

de feuilletage

Accessoires

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