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Four électrique

Alimentation

Système d'alimentation électrique

Performances élevées des résistances

Les fours électriques UNOX utilisent une résistance spéciale à haute intensité qui produit rapidement la chaleur dès le premier allumage. Il s'agit d'une performance que vous remarquerez immédiatement : de 20°C à 260 °C en 300 secondes et saturation de vapeur dans la chambre de cuisson en quelques secondes seulement (modèles PLUS).

La porte d’accès vers une nouvelle façon de cuisiner

Détails techniques

Conçue pour donner forme à vos cuissons

Inoxydable pour assurer le résultat

Les fours UNOX sont fabriqués en acier inoxydable 304 avec traitement Bright Annealing qui rend la surface parfaitement lisse et améliore ainsi à la fois la vitesse des flux d’air et les résultats de nettoyage.

Force de propulsion

Ventilateurs symétriques avec inversion de sens

Les ventilateurs à expulsion élevée de l'air distribuent l’air sur chaque plaque de façon puissante et uniforme. Leur anneau central anti dérivation augmente l'expulsion de l'air et permet ainsi de réaliser des cuissons encore plus rapides et réussies.

La sécurité d'abord

Supports plaques, anti-basculement

Les supports latéraux des fours UNOX CHEFTOP MIND.Maps MC sont conçus pour empêcher de renverser la plaque lorsqu'on la sort. Mais non seulement : les trous surla partie supérieure assurent au lavage automatique une efficacité maximale et permettent d'atteindre des points dans lesquels autrement la saleté serait plus difficile à enlever. Des détails qui font une énorme différence.

Fine comme une aiguille

Sonde Sous Vide extra-fine

Les fours UNOX sont les appareils les plus efficaces pour gérer votre sous-vide : ils ne laissent pas échapper la chaleur et ils retiennent l'eau chaude seulement si nécessaire. Et pour les plus exigeants d’entre vous, cette sonde Sous Vide facultative, détecte avec précision lorsque la cuisson est terminée et arrête le four pour éviter toute erreur.

Il élimine toute humidité.

Cheminée avec extraction directe

La cheminée à axtraction directe de grand diamètre, positionnée sur le point de pression maximal de la chambre de cuisson, permet d'apporter la coloration souhaitée aux produits et de les marquer différemment des systèmes d’évacuation des fumées traditionnels.

Ouverture

Verrouillage de la porte de 60° à 180°

3 positions de sécurité pour garder la zone de travail facilement dégagée pendant le chargement et le déchargement des plaques.

Pas une seule goutte sur votre sol

Égouttoir

Lorsque la porte est ouverte après un processus de cuisson à la vapeur ou qui demande de l’humidité, les gouttes accumulées sur la porte peuvent tomber sur le sol. Plus de problème avec votre four UNOX : un système de récupération de l'eau garde votre sol au sec et sûr sans que vous ayez à vous en soucier.

L'éclairage du futur 

Éclairage LED Intégré dans la porte

La luminescence et l’efficacité des lumières LED éclairent de façon uniforme chaque plaque de haut en bas. Contrairement aux ampoules halogènes, leur lumière blanche ne modifie pas les couleurs de l'aliment, vous avez toujours tout sous contrôle. En un coup d’oeil.

La sécurité d'abord

Double vitrage

La vitre intérieure en contact avec la chambre de cuisson est traitée avec un revêtement spécial de faible émissivité qui reflète la chaleur vers les aliments. La porte avec coupe d'air mantient la vitre extérieure à une température de sûreté.

Conçu pour durer

Joint double épaisseur

Le joint d’étanchéité double épaisseur innovant est conçu pour rester élastique dans le temps et garantir une fermeture hermétique de la porte, même après des centaines d’heures de travail dans les conditions les plus critiques.

CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO

Détail essentiels.

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TECHNICAL DETAILS

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