Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
Etuve avec générateur de vapeur à chaudière pour gérer le processus de levée de manière précise.
Compatibilité des gammes* :
BAKERLUX CLASSIC
*Certaines versions des gammes ci-dessus peuvent ne pas être compatibles. Veuillez configurer votre solution pour garantir que l'accessoire est pris en charge.configurer
Spécifications du produit
Capacité8 460x330
Distance entre les plaques68 mm
Largeur600 mm
Profondeur678 mm
Hauteur774 mm
Poids22 kg
Puissance électrique1.2 kW
Voltage230 V
Température max.70 °C
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