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Vision of a post Covid future for foodservice

Les restaurateurs d'aujourd'hui doivent faire face à une nouvelle réalité, à traiter avec précaution.
Un moment historique particulièrement délicat, une contraction physiologique du marché et une vie quotidienne différente de celle à laquelle nous étions habitués
C’est un fait que les arcs-en-ciel avec le message "Tout ira bien" écrit en dessous et les différents messages d’encouragement ne suffisent pas. Les entrepreneurs, restaurateurs, détaillants, managers et tous les professionnels de la restauration, traditionnelle, collective et itinérante, ont besoin d'une reprise immédiate et concrète. Il est nécessaire de rassembler des idées et d’établir une confrontation. Aujourd'hui plus que jamais, l'échange et la contamination des modèles de business sont primordiaux pour la viabilité du secteur de la restauration. Dans ce monde si sensible et rapide, le plus fort ne peut pas résister. Celui qui s’adapte le plus rapidement au changement gagne.

C'est le point de départ de "Vision of a post Covid future for foodservice", un projet ambitieux qui naît pour donner une voix à de nombreuses histoires de professionnels du monde entier, agir comme un "répétiteur d'idées", donner de l'énergie à ceux qui vivent et veulent survivre avec leur propre activité.
Un voyage virtuel pour découvrir comment les restaurateurs et les chefs du monde entier font face à ce défi, en réorganisant leur activité et en fournissant des pistes de réflexion pour les collègues du monde de la restauration.
Australie, USA, Italie, Mexique, Russie... et tant d’autres pays avec des systèmes économiques différents, des dynamiques commerciales plus ou moins développées, mais unis par le même désir et le même besoin de revanche.

Des revendeurs, des chefs et des entrepreneurs de restaurants qui racontent leur expérience en ce moment d'arrêt général. Une brève introduction sur le type d'activité exercée, puis une analyse approfondie des facteurs qui ont contribué à la réussite de l'entreprise, des défis qui ont été relevés et de la manière dont ils ont été surmontés. Il se termine avec un plan hypothétique pour l’avenir, en tenant compte des possibles changements qui seront apportés et en donnant quelques conseils aux collègues du même secteur. 

Encouragement, solidarité et sensibilisation sont les concepts clés des vidéos appartenant à ce projet, nés pour se sentir membre d'une même équipe et pour proposer un point de départ à ceux qui sont en difficulté.

Il est nécessaire de réadapter les activités en fonction des besoins des clients, de se réinventer en continu à travers de nouvelles idées et de pouvoir compter sur une équipe de confiance. Ne manquez pas aux témoignages des 16 protagonistes qui ont participé au projet "vision of a Post Covid future for foodservice" et trouvez les suggestions les plus appropriées pour votre entreprise.

Bonne vision !

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