Des poulets frais et succulents à tout moment
Des poulets frais et succulents à tout moment

Bye - bye au tournebroche.
24 poulets rôtis en  45 minutes

Si vous voulez  un peu tout faire...


Avec la solution BAKERTOP MIND.Maps™ 6+6 et SMART.Drain, vous aurez tous les avantages de deux fours qui cuisinent en même temps, plus la collecte automatique des graisses de cuisson grâce au système de récolte SMART.Drain. Dans le four du haut, vous pouvez  faire cuire du pain croustillant et des croissants parfumés, dans celui du bas, vous pouvez faire cuire des succulents rôtis et 30 poulets à la broche toutes les 45 minutes.
 

Les avantages

-10 %

UNE RÉDUCTION
DES COUTS DE CUISSON


10 % de frais de cuisson en moins par 
rapport aux systèmes traditionnels.

-20 %

UNE RÉDUCTION DE LA CONSOMMATION D'ÉNERGIE

- 20 % de consommation d’énergie
par rapport aux systèmes traditionnels.

-25 %

UNE RÉDUCTION
DES COUTS DE LAVAGE


25 % de réduction des coûts
d’énergies pour le lavage du four.

-40 %

UNE RÉDUCTION
DE LA CONSOMMATION D' EAU


Jusqu'à 40 % de consommation
d'eau en moins pour le lavage du four.
 

-40 %

UNE RÉDUCTION DES
CONSOMMATIONS DE DETERGENT


Jusqu'à 40 % de consommation
de détergent en moins pour
le lavage du four.
 

Qualite

PRESENTATION
ATTRAYANTE DU COMPTOIR


Seulement 28 % de perte de poids, des produits alléchants avec une durée de conservation plus longue, une uniformité de la cuisson et des résultats.
 

" Nous avons exprimé le besoin d'avoir une colonne de four qui nous donnerait la possibilité de produire en même temps le côté rôtisserie et le côté boulangerie. Unox a relevé le défi et a développé un système sur mesure qui nous a permis de renouveler le rayon traiteur même dans les points de vente où l’espace était une limite. "

Pam Panorama S.p.A.
Chaîne de supermarchés italienne

SMART.Drain

Système Intelligentes de récolte des graisses

Plus besoin de laver le four, plus besoin de toucher aux graisses de poulet encore chaudes en fin de cuisson. Cela vous évite de vous bruler. Avec SMART.Drain, le seul effort que vous aurez à faire c’est de vous rappeler de changer le réservoir. 
Nous nous occupons du reste.

POLLO.Black

La plaque qui sert à faire des rôtis de 8 poulets à la fois 

La plaque spéciale POLLO fait beaucoup plus que vous ne le pensez : elle maintient 8 poulets parfaitement positionnés, recueille les liquides libérés par les poulets pendant la cuisson et les rejettent vers la vidange du four pour éviter de le salir, puis utilise un programme de nettoyage automatique plus rapide pour économiser l'eau, l'énergie et le détergent. La plaque POLLO est recouverte d'un matériau antiadhésif : elle se lave en deux secondes. 
Avez-vous besoin d’avoir plus de raison pour la choisir ?

Hotte Ventless avec filtre à charbon actifs

Installez le four où vous voulez, même en dehors de la cuisine !

La hotte à condensation certifiée vous permet de réaliser des installations même visibles, sans avoir des problèmes d'odeurs.
Vous pouvez pratiquement décider de moderniser votre supermarché et commencer à augmenter l'offre à vos clients, même sans une cuisine.
Nous nous occuperons du reste.

Les gammes

Grâce à Data Driven Cooking, vous pouvez connecter tous vos fours et les gérer à distance, même depuis votre téléphone portable.

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