<strong>BAKERTOP MIND.Maps&trade; BIG <span style="color:#ff0033">ONE</span></strong>

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

Performances de cuisson simples et fiables.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE est le four combiné UNOX avec lequel vous pouvez faire de grandes quantités de cuisson de manière simple et intuitive.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE-XEBL-16EU-E1RS

Électrique

XEBL-16EU-E1RS

16 600x400 ONE

 

PERFORMANCES DE CUISSON

L'essence de la production.

Structure alvéolée parfaite et pâte feuilletée croquante

192 croissants en 22 min.

Un chargement complet de croissants en moins de 22 minutes. Les fours BAKERTOP MIND Maps™ ONE garantissent une cuisson précise, répétitive et uniforme. De la première plaque en haut à la dernière en bas, de droite à gauche. Même couleur, même développement, même résultat. Découvrez le plaisir de la perfection.

Les données se réfèrent à 16 600x400

Cherchez-vous un plus grand nombre de performances?

Découvrez BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
LE DESIGN DE CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

Chaque détail est important.

Force de propulsion

Ventilateurs symétriques avec inversion de sens

Les ventilateurs à grande capacité distribuent l’air sur chaque plaque de façon puissante et uniforme. L'anneau frontal anti by-pass augmente l'évacuation de l'air et permet ainsi des cuissons encore plus rapides et efficaces.

Inattaquable par les eaux les plus aggressives.

Chambre de cuisson en acier 316L

L’acier utilisé dans la chambre des fours CHEFTOP MIND.MapsTM BIG est 316L, l’acier avec lequel sont construits les navires, et donc qui résiste à pratiquement tous les types d’eau. Il permet ainsi d’éviter le traitement de l’eau par des systèmes à osmose même dans le cas de chlorures.

Chaque détail a dépassé les épreuves les plus difficiles.

Construit pour durer.

Résistance optimale même dans les conditions les plus extrêmes. Dans le nouveau CHEFTOP MIND.MapsTM BIG la totalité des composants est conçue pour offrir une fiabilité maximale ; de la nouvelle porte à la nouvelle structure.

7 MINUTES DE 30°C À 260°C

LE DESIGN DE CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE

ONE DISPLAY

L'interface MIND.MapsTM ONE

Simple.
Direct.
Comme vous.

Jusqu'à 384 programmes en mémoire avec image et texte.

LES FONCTIONS DU PANNEAU ONE 

LONG.Life 4

Un choix fait pour durer.

Pour faire face à tout problème inattendu, vous devez avoir une équipe fiable à vos côtés.
Avec UNOX LONG.Life 4 vous avez la possibilité de prolonger la garantie jusqu’à 4 ans / 10.000 heures de travail sur les pièces détachées et jusqu’à 12 mois / 10.000 heures de travail sur la main-d’œuvre.
Faites votre demande pour activer LONG.Life4 !

Votre four est unique, intelligent et connecté.
 

Les technologies UNOX pour vous.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cuisson parfaite. Toute la journée, tous les jours.

CLIMALUXTM

Contrôle total de l'hmidité

DRY.MaxiTM

L'humidité cède la place à la saveur.

STEAM.MaxiTM

Le pouvoir de la vapeur est entre vos mains.

AIR.MaxiTM

Il conduit, unit, transforme.
UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Une intelligence artificielle qui veille à contrôler chaque détail

DDC.Ai

Votre conseiller virutel.

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Récolte et analyse des données.

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Contrôlez pour améliorer sans cesse vos performances.
<strong>Performances de cuisson, puissance et fiabilit&eacute;.</strong>

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