<strong>THE BIG <span style="color:#ff0033">ONE</span></strong>

THE BIG ONE

Performances de cuisson simples et fiables.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE est le four combiné UNOX avec lequel vous pouvez faire de grandes quantités de cuisson de manière simple et intuitive.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE-XEVL-2011-E1RS

Électrique

XEVL-2011-E1RS

20 GN 1/1 ONE

 

L'essence de la production.

PERFORMANCES DE CUISSON

Parfaitement cuites et moelleuses à l’intérieur.

80 kg de pommes de terre cuites à la vapeur en moins de 35 minutes.

Une pleine charge de pommes de terre à la vapeur cuites en moins de 35 minutes. Grâce à l’extraordinaire quantité et qualité de la vapeur produite par le STEAM.MaxiTM, chaque typologie de cuisson arrive à atteindre le plus haut niveau de qualité possible. Chaque plaque de pommes de terre est parfaitement cuite, moelleuse à l’intérieur et hydratée à point à l’extérieur.

Données se référant à 20 GN 1/1

Cherchez-vous un plus grand nombre de performances?

Découvrez CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

Chaque détail est important.

LE DESIGN DE CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

Force de propulsion

Ventilateurs symétriques avec inversion de sens

Les ventilateurs à grande capacité distribuent l’air sur chaque plaque de façon puissante et uniforme. L'anneau frontal anti by-pass augmente l'évacuation de l'air et permet ainsi des cuissons encore plus rapides et efficaces.

Inattaquable par les eaux les plus aggressives.

Chambre de cuisson en acier 316L

L’acier utilisé dans la chambre des fours CHEFTOP MIND.MapsTM BIG est 316L, l’acier avec lequel sont construits les navires, et donc qui résiste à pratiquement tous les types d’eau. Il permet ainsi d’éviter le traitement de l’eau par des systèmes à osmose même dans le cas de chlorures.

Chaque détail a dépassé les épreuves les plus difficiles.

Construit pour durer.

Résistance optimale même dans les conditions les plus extrêmes. Dans le nouveau CHEFTOP MIND.MapsTM BIG la totalité des composants est conçue pour offrir une fiabilité maximale ; de la nouvelle porte à la nouvelle structure.

7 MINUTES DE 30°C À 260°C

LE DESIGN DE CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

ONE DISPLAY

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE

L'interface MIND.MapsTM ONE

Simple.
Direct.
Comme vous.

Jusqu'à 384 programmes en mémoire avec image et texte.

LES FONCTIONS DU PANNEAU ONE 

Un choix fait pour durer.

LONG.Life 4

Pour faire face à tout problème inattendu, vous devez avoir une équipe fiable à vos côtés.
Avec UNOX LONG.Life 4 vous avez la possibilité de prolonger la garantie jusqu’à 4 ans / 10.000 heures de travail sur les pièces détachées et jusqu’à 12 mois / 10.000 heures de travail sur la main-d’œuvre.
Faites votre demande pour activer LONG.Life4 !

Votre four est unique, intelligent et connecté.
 

Les technologies UNOX pour vous.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cuisson parfaite. Toute la journée, tous les jours.

CLIMALUXTM

Contrôle total de l'hmidité

DRY.MaxiTM

L'humidité cède la place à la saveur.

STEAM.MaxiTM

Le pouvoir de la vapeur est entre vos mains.

AIR.MaxiTM

Il conduit, unit, transforme.

TECHNOLOGIE UNOX INTENSIVE COOKING POUR CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Une intelligence artificielle qui veille à contrôler chaque détail

DDC.Ai

Votre conseiller virutel.

DDC.App

Tout à portée d'un clic.

DDC.Unox.com

Récolte et analyse des données.
<strong>Performances de cuisson, puissance et fiabilit&eacute;.</strong>

Performances de cuisson, puissance et fiabilité.

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