UNOX & BLACK STAR PASTRY

UNOX & BLACK STAR PASTRY

BLACK STAR PASTRY.


Nel 2008 a Sydney Christopher Thé ha inaugurato la pasticceria Black Star: una pasticceria dai prodotti raffinati e ricercati, che in breve tempo ha saputo creare il proprio successo e ricevere un’approvazione sia nazionale che internazionale. Black Star Pastry usa solo prodotti genuini. Lavora alla vecchia maniera, quindi con preparazioni fatte in casa con passione e rigore, cercando di catturare e mantenere la bellezza naturale degli elementi e trasferirla ai clienti, lasciando le caratteristiche il più possibile invariate. La creatività rivoluzionaria degli chef, data da una pungente preparazione tecnica e gastronomica, permette di operare fuori dagli schemi e vedere le cose in una maniera totalmente diversa dal convenzionale. Grazie alla semplificazione degli elementi e al connubio tra diversi sapori, la pasticceria Black Star aspira sempre a creare il momento perfetto, ossia quello in cui assapori qualcosa di così squisito che il tempo improvvisamente si ferma e la tua mente smette di pensare. Black Star Pastry è il luogo ideale a Sydney per trovare prelibatezze e per fare nuove esperienze: è un posto divertente, adatto alle famiglie e mai noioso!


SPECIALITÀ.


Tutte le preparazioni sono uniche: i pasticceri acquistano le materie prime da mercati locali, così da avere la migliore qualità ed essere sempre in linea con le stagionalità dei prodotti. Black Star Pastry infatti non usa aromi, coloranti o sostanze artificiali, con lo scopo di mantenere sempre la freschezza e l’originalità del gusto. La pasticceria Black Star è diventata famosa grazie al suo Strawberry Watermelon Cake, un dolce a base di fragole e anguria, che risulta tutt’ora la torta più fotografata in tutta Australia – e quasi in tutto il mondo. I pasticceri pensano anche ai vegani, infatti un’altra specialità è la Vegan Chocolate Popcorn Cake: una torta al cioccolato, densa ma morbida, glassata con uno sciroppo al cioccolato e decorata con popcorn caramellati e lamponi essiccati. Vengono preparati anche torte multi-piano per eventi più grandi, come matrimoni, festività e party aziendali.


LO CHEF. Chris Thé.


Nato nel 1972, Chris Thé vive a Sydney da sempre. Per poter pagare gli studi universitari, lo Chef Chris ha lavorato anche come commis di cucina in vari ristoranti; tuttavia solo al termine degli studi di psicologia ha trovato l’ispirazione per la cucina e la pasticceria. Da quel momento si è impegnato ed ha lavorato duramente, tanto da diventare mastro pasticcere ai ristoranti Bel Mondo, Claude’s e Quay a Sydney. Lo Chef Chris segue una filosofia per cui egli va a ricercare la raffinatezza del food design, piuttosto che l’apparenza e l’esteriorità del prodotto stesso. Questa si può sempre ritrovare in tutte le sue creazioni, ma viene applicata anche nella vita reale, in cui sostiene i valori della comunità e dell’arte.


I PREMI.


• Best Pie in Australia - Food Service Magazine 2013
• Best Sweet Spot- SMH Good Food under $30 Awards 2013
• Inner West Business Awards 2013/ 2012- Most Outstanding Bakery/ Café Shop
• Best patisserie café – SMH Good Café Guide 2011
• No 1. Meat Pie – SMH Sydney Magazine July 2011
• No 1. Patisserie – Time Out Magazine 2011
• Best Cheap Eat – Time Out Magazine 2010
• Australian Small Business Champions - Bakery/ Cake Store


SITO WEB: http://www.blackstarpastry.com.au/

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