UNOX & EL IDEAS

UNOX & EL IDEAS

IL RISTORANTE ​EL IDEAS.

Frutto dell'ingegno dello Chef Phillip Foss, El Ideas offre una cucina contemporanea in un contesto unico nel suo genere.
Con soli 26 coperti, la sala è situata all'interno della cucina stessa. Propone quindi un'ambientazione più informale, più simile ad una cena rilassata, rispetto a quella che si trova usualmente nei ristoranti che offrono una cucina all'avanguardia.
El Ideas è situato in una strada di periferia nelle vicinanze del poco conosciuto Douglas Park a Chicago. Il nome - oltre a essere un omaggio al sistema ferroviario sopraelevato di Chicago - è un'abbreviazione delle parole Elevated Ideas in Cuisine and Dining.

LO CHEF. Phillip Foss.

Phillip Foss effettuò i suoi studi presso il Culinary Institute of America, diplomandosi nel 1991. Iniziò la sua carriera in rispettabili ristoranti di New York, uno fra questi il Le Cirque, per poi spostarsi in Francia sotto la guida dello Chef Jacques Maximin. Da qui in poi si è continuamente spostato tra Chicago, Brasile, Maui, Israele, Bermuda, per poi tornare di nuovo a Chicago, dove ha continuato a cucinare nei migliori ristoranti e imparare dai migliori chef.

I PREMI.

Nel 2014 El Ideas ha ottenuto ed è tuttora in possesso un'ambita stella Michelin.

IL FORNO. XAV 615 G.

"Il nostro forno UNOX è un elemento rivoluzionario all'El Ideas" - Chef Phillip Foss.

Nel 2014 El Ideas ha ottenuto ed è tuttora in possesso un'ambita stella Michelin.Oltre al suo design lucente, il facile utilizzo dell'interfaccia ci permette di programmare la cottura per specifici singoli elementi, realizzando sempre eccellenti risultati. Non ha solo semplificato il nostro lavoro, ma ha anche reso i nostri prodotti migliori.

 

WEBSITE: www.elideas.com

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