UNOX & EL PASAJE

UNOX & EL PASAJE

STORIA E CONTESTO DE EL PASAJE.


Tre giovani imprenditori intrapresero questo rischioso progetto alla fine del 2010, superando numerosi ostacoli e contrattempi, in un'epoca di acuta crisi economica e in un settore monopolizzato dai più importanti professionisti della regione. In poco tempo la Cervecería El Pasaje diventò uno dei più rinomati locali di Murcia dove poter gustare le famose tapas spagnole, realizzate con le migliori materie prime e presentate in maniera eccellente, ben al di sopra della media. Il ristorante gode di una posizione molto strategica: è situato nella Plaza de San Pedro, vicino alla Gran Vía e alla emblematica Plaza de las Flores, nel territorio gastronomico più importante di Murcia. I piatti vengono serviti al bancone del locale, tuttavia all'interno si può trovare anche una piccola sala ristorante. Grazie ai preziosi consigli dei camerieri, l'atmosfera che si crea stando al bancone invita a degustare le tapas; la sala ristorante invece dà la possibilità di cenare in un ambiente più tranquillo.


SPECIALITÀ.


La Cervecería El Pasaje offre una cucina mediterranea tradizionale, esaltando l'ottima qualità dei prodotti ma dando spazio a tocchi innovativi della cucina d'autore. Il menù è molto ampio e offre quindi una vasta scelta: non possono mancare i migliori frutti di mare e vari tipi di pesce, ma si possono trovare anche specialità di carne. Ciò che sorprende è la varietà di tapas: una più originale dell'altra e tutte con eccellenti preparazioni. Vengono usati soprattutto prodotti locali, per rispettare così la tradizione spagnola. Anche la lista dei vini è molto numerosa: potrete trovare tutti i migliori vini della Nazione.


LO CHEF. Manolo Castro Saez.


Manolo Castro Saez è un autentico genio delle tapas. Fin da giovane ha studiato in ambito turistico, continuando negli anni a specializzarsi grazie a numerosi corsi in vari settori. Ha lavorato per più di 30 anni nei ristoranti più famosi e affermati della regione e dal 2013 porta avanti la sua carriera professionale nel El Pasaje. Si è qualificato come finalista al Concorso Nazionale di Pinchos e Tapas di Valladolid, la competizione più prestigiosa di Spagna.


I PREMI.


• Finalista per 4 anni del Concorso Nazionale di Pinchos e Tapas della città di Valladolid (2009, 2010, 2013 e 2014)
• Finalista del Campionato Spagnolo di Tapas Gourmet 2014 a Madrid
• Vincitore del Concorso di Cucina Low Cost a Valencia, Canet d'En Berenguer
• Finalista di numerosi congressi ed eventi gastronomici a livello regionale


IL FORNO. CHEFTOP XVC305EP

ENERGY STAR DAY

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