Pane, focacce, pizze e brioches
Pane, focacce, pizze e brioches

Un angolo panetteria che non avrà nulla da invidiare al panificio sotto casa!

Lievita e cucina pane, pizza, brioche, focacce e dolci. 


Croissant al mattino, pane di ogni tipo e forma cotto perfettamente grazie al brevetto Air.Maxi. Pieni carichi di pizza in teglia, focacce, pani gelo o freschi. Un mix tra profumo di pane appena sfornato e di fatturato in aumento.
 

I vantaggi

Qualità

PRESENTAZIONE ACCATTIVANTE
DEL BANCO


Prodotti come appena sfornati,
maggiore shelf-life del prodotto,
uniformità di cottura, omogeneità.
 

-20%

RIDUZIONE DEI TEMPI
DI COTTURA


Tempi di cottura ridotti
del 20% grazie alle tecnologie
e alla cottura combinata.

-20%

RIDUZIONE DEI CONSUMI
ENERGETICI


20% di energia 
in meno rispetto 
ai sistemi tradizionali.

16 teglie

COTTURE
CONTEMPORANEE


Cotture contemporanee fino
a 16 teglie, anche in camere 
separate con condizioni diverse.
 

“Con circa 100 nuove colonne pane installate in 1 anno, Unox ci ha sempre garantito formazione e supporto in ogni singolo punto vendita. Avere tutti i forni connessi e monitorabili attraverso una piattaforma completa come DDC è un plus che nessuno riesce a garantire."

IN'S mercato s.p.a.
Catena di supermercati italiana
 

Cappa Ventless con filtro a carboni attivi

Installa il forno dove vuoi, anche fuori dalla cucina!

La cappa a condensazione certificata ti consente di effettuare anche installazioni a vista, senza problemi di odori. Praticamente puoi decidere di fare un upgrade al tuo supermercato e iniziare ad aumentare l'offerta ai tuoi clienti anche senza una cucina. 
Al resto pensiamo noi.

Teglie Baking Essential

Teglie speciali per cotture magiche

Le speciali Baking Essential nascono da decenni di lavoro nei migliori panifici e laboratori di pasticceria. Teglie sottili e robuste, microforate se serve, per favorire il passaggio d'aria tra i prodotti e la loro doratura perfetta. Inoltre, per i prodotti più delicati e friabili, sono state studiate teglie speciali già ricoperte di materiale antiaderente per farti risparmiare anche il tempo di mettere la carta forno e per lavarle più velocemente.

STEAM.Boost

Pane fresco come da manuale

Si sa che per cuocere perfettamente il pane fresco, oltre alla maestria per creare un impasto perfetto, servono due cose: calore e tanta umidità nella prima fase di cottura. Con STEAM.Boost, BAKERTOP MIND.Maps™ è in grado di generare il 50% di extra vapore per far sviluppare il tuo pane come non lo avevi mai visto prima.
Pane leggero, friabile. Che sà di successo!

Carrelli da carico QUICK.Load

Inforna e trasporta in sicurezza e velocità

Tante teglie da caricare in forno per tutto il giorno richiedono sforzi ed energie. Ma tu quell'energia la vorresti utilizzare per servire meglio i tuoi clienti non è vero? Ecco, i carrelli QUICK.Load aiutano il tuo personale ad infornare e sfornare anche 16 teglie alla volta in due secondi. Cosa significa? Che il tuo personale lavora più sicuro, più veloce ed il forno perde meno calore perche rimane meno tempo con la porta aperta durante l'infornata!
Una scelta che fa felici tutti.

Le gamme

Grazie a Data Driven Cooking potrai connettere tutti i tuoi forni e gestirli in remoto, anche dal tuo cellulare.

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