Polli freschi e succosi in qualsiasi momento
Polli freschi e succosi in qualsiasi momento

Bye-Bye girarrosto.
24 polli arrosto in 45 minuti

Se vuoi fare un po' di tutto


Con la soluzione BAKERTOP MIND.Maps™ 6+6 con SMART.Drain, avrai tutti i benefici di due forni che cucinano contemporaneamente, più la raccolta automatica dei grassi di cottura grazie al sistema di raccolta SMART.Drain. Nel forno sopra prepari pane croccante e fragranti brioches, in quello sotto succulenti arrosti e 30 polli allo spiedo ogni 45 minuti.
   

I vantaggi

-10%

RIDUZIONE DEI COSTI
DI COTTURA


10% di costi di cottura
in meno rispetto 
ai sistemi tradizionali.

-20%

RIDUZIONE DEI CONSUMI
ENERGETICI


20% di consumo energetico
in meno rispetto
ai sistemi tradizionali.

-25%

RIDUZIONE DEI COSTI
DI LAVAGGIO


25% in meno sui costi
energetici per il lavaggio
del forno.

-40%

RIDUZIONE DEI CONSUMI 
DI ACQUA


Fino a 40% dei consumi
di acqua in meno per 
il lavaggio del forno.
 

"Abbiamo espresso l’esigenza di avere una colonna forno che ci desse la possibilità di produrre sia la rosticceria che la parte bakery. Unox ha raccolto la sfida e ci ha sviluppato un sistema custom che ci ha permesso di rinnovare il reparto gastronomia anche nei punti vendita dove lo spazio era un limite."

Pam Panorama S.p.A.
Catena di supermercati italiana

SMART.Drain

Sistema intelligente di raccolta grassi

Scordati di dover lavare il forno, scordati di dover maneggiare pericoloso grasso di pollo ancora caldo al termine della cottura.
Con SMART.Drain la fatica più grande che dovrai fare è ricordarti di cambiare la tanica.
Al resto pensiamo noi.

POLLO.Black

La teglia per arrostire 8 polli alla volta 

La speciale teglia POLLO fa molte più cose di quello che credi: tiene 8 polli perfettamente posizionati, raccoglie i liquidi rilasciati dai polli durante la cottura e li convoglia allo scarico del forno per evitare di sporcare il forno, per utilizzare èpoi un programma di pulizia automatico più rapido e risparmiare acqua, energia e detergente. La teglia POLLO è ricoperta di materiale antiaderente: la lavi in due secondi.
Servono altri motivi per sceglierla?

Cappa Ventless con filtro a carboni attivi

Installa il forno dove vuoi, anche fuori dalla cucina!

La cappa a condensazione certificata ti consente di effettuare anche installazioni a vista, senza problemi di odori. Praticamente puoi decidere di fare un upgrade al tuo supermercato e iniziare ad aumentare l'offerta ai tuoi clienti anche senza una cucina. 
Al resto pensiamo noi.

Le gamme

Grazie a Data Driven Cooking potrai connettere tutti i tuoi forni e gestirli in remoto, anche dal tuo cellulare.

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