<strong>Ristorazione</strong>

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Ristoranti e Alberghi

In cucina, ogni gesto ha un preciso significato ed ogni azione uno scopo.

CHEFTOP MIND.Maps PLUS BIG

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS è il forno combinato intelligente in grado di realizzare qualsiasi tipo di cottura, in qualsiasi ambiente, 24 ore al giorno e a pieno carico. Nato per essere il migliore.

  • Alta produttività e ripetibilità
  • Nato per grandi carichi
  • Telaio a traliccio indeformabile
  • Efficienza certificata Energy Star

CHEFTOP MIND.Maps ONE BIG

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE è il forno combinato UNOX con cui puoi realizzare grandi quantità di cotture in modo semplice e intuitivo.

  • Produttività ed efficienza
  • Uniformità di cottura
  • Telaio a traliccio indeformabile
  • Grandi volumi produttivi

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

Il forno combinato intelligente in grado di grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.

  • Potente e Veloce
  • Intelligente
  • Affidabile e Robusto
  • Efficienza certificata Energy Star

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

Il forno combinato per chi vuole il massimo risultato di cottura concentrandosi sull’essenziale. 

  • Efficace
  • Pratico
  • Intuitivo

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT

Il forno combinato intelligente adatto a realizzare ogni tipo di cottura in meno di 0,5 metri quadri. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.

  • Potente
  • Intelligente
  • Compatto
  • Efficienza certificata Energy Star

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COMPACT

Il forno combinato compatto per chi vuole il massimo risultato di cottura e ha a disposizione spazi ridotti. 

  • Efficace
  • Compatto
  • Intuitivo

BAKERTOP MIND.Maps PLUS BIG

Il forno carrellato BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG è lo strumento instancabile per grandi pasticcerie e panetterie, che necessitano massima ripetibilità della qualità di cottura ed elevata produttività.

  • Perfettamente uniforme
  • Telaio a traliccio indeformabile
  • Efficienza certificata Energy Star
  • Produttività ed efficienza

BAKERTOP MIND.Maps ONE BIG

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE è il forno combinato per la panificazione con cui cucinare grandi quantità di pane e prodotti di pasticceria con poco spazio e fatica.

  • Uniformità di cottura
  • Telaio a traliccio indeformabile

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

Il forno combinato intelligente per la pasticceria e la panificazione sia da impasto fresco che da impasto congelato. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili. 

  • Cotture perfettamente uniformi
  • Progettato per l’Arte Bianca
  • Affidabile e Robusto
  • Efficienza certificata Energy Star

BAKERTOP MIND.Maps™ ONE

Il forno combinato per la pasticceria e la panificazione per cotture perfette ed uniformi. Programmazione intuitiva e possibilità di memorizzare 364 processi di cottura.

  • Cotture perfettamente uniformi
  • Semplice ed Intuitivo
  • Lavaggio automatico

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER

Forni a convezione intelligenti con umidità per la doratura di prodotti da forno congelati. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.

  • Cotture sempre uniformi
  • Controllo LCD 7”
  • Efficienza certificata Energy Star

BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH

Forni a convezione con umidità per la doratura di prodotti da forno congelati con schermo LCD compatto.

  • Cotture sempre uniformi
  • 99 programmi memorizzabili con immagini
  • Efficienza certificata Energy Star

BAKERLUX SHOP.Pro™ LED

Forni a convezione con umidità per la doratura di prodotti da forno congelati.

  • Cotture sempre uniformi
  • 99 programmi memorizzabili
  • Efficienza certificata Energy Star

BAKERLUX SHOP.Pro™ GO

Forni a convezione per la doratura di prodotti da forno congelati.

  • Cotture sempre uniformi
  • 99 programmi memorizzabili
  • Efficienza certificata Energy Star

CHEFLUX™ MANUAL

Il forno combinato analogico semplice ed essenziale per la ristorazione. Adatto per ogni tipo di cottura, robusto e instancabile.

  • Cotture semplici ed efficaci
  • Essenziale e Pratico

BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL

Il forno a convezione con umidità analogico per la pasticcera e la panificazione. 

  • Cotture veloci e rapide
  • Perfettamente uniforme

LINEMISS™ MANUAL

Il forno a convezione con umidità analogico compatto ideale per la pasticcera e la panificazione. 

  • Cotture veloci e rapide
  • Perfettamente uniforme

LINEMICRO™ MANUAL

Il forno a convezione per la doratura di prodotti da forno.

  • Essenziale
  • Pratico

Forno per cucina professionale: guida all’acquisto

Che sia installato in un ristorante, in una gastronomia o in un laboratorio, il forno per cucina professionale UNOX nasce per migliorare i processi produttivi, garantire risultati perfetti e per facilitare il lavoro dello staff.
Quali sono le caratteristiche del forno da cucina professionale a cui fare attenzione?

Deve cucinare perfettamente
Il forno per cucine professionali UNOX vanta tecnologie innovative che, attraverso complicati algoritmi, regolano automaticamente i parametri per le tue cotture. Un esempio? La tecnologia UNOX ADAPTIVE.Cooking™ che è in grado di monitorare l’andamento della cottura, riconoscere le quantità di cibo infornate e in totale autonomia correggere i settaggi di cottura adattando tempo, temperatura e condizione climatica per garantire il raggiungimento di un risultato di cottura perfetto, ogni giorno, indipendentemente dai volumi di lavoro.

Deve essere polifunzionale
Grazie alla possibilità di impostare diverse condizioni climatiche all’interno della camera di cottura, con i forni professionali UNOX puoi ricreare le condizioni di cottura perfette per grigliare, friggere, arrostire, cuocere a vapore, cuocere sottovuoto, gratinare e tanto altro ancora.

Deve essere versatile
Il forno per cucina professionale UNOX è un’attrezzatura che permette di sviluppare gli spazi di lavoro in verticale anziché essere di ingombro. È un’attrezzatura più efficiente di ogni altra attrezzatura tradizionale come dimostra la certificazione Energy Star.

Deve farti risparmiare!
Il forno per cucina professionale UNOX ti fa risparmiare tempo grazie alla potenza delle ventole in grado di spingere enormi quantità di calore sul cibo e garantire quindi tempi di cottura più rapidi, anche del 30% in molti casi. Fa risparmiare energia grazie all’efficienza delle resistenze ad alto rendimento e grazie alla combinazione del triplo vetro unito allo speciale materiale triplo strato che isola la camera di cottura dall’esterno.

Deve essere connesso
Raccoglie dati, processa informazioni e fornisce report di utilizzo per consigliarti come sfruttare di più e meglio il tuo investimento. Grazie a Data Driven Cooking, i forni da cucina professionali UNOX si trasformano in un vero e proprio strumento di gestione del business, dandoti preziosi consigli per non smettere mai di imparare nuove tecniche di cottura e nuove idee per stupire i palati dei tuoi clienti.

Deve essere di design
Il forno per cucina professionale UNOX è elegante nell’aspetto grazie alle linee decise e all’utilizzo di materiali pregiati come acciaio inossidabile e vetri ultraresistenti. Ti aiuta così ad ottenere prestazioni di cottura incredibili e a creare una cucina che merita di essere messa a vista!

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