Pasticceria e Panificazione congelata
Pasticceria e Panificazione congelata

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Perfezione intelligente che cucina e arreda.

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER mette il punto esclamativo su performance di cottura, possibilità avanzata dei programmi automatici, intelligenza artificiale e connessione internet. Perfetto all'interno di qualunque spazio commerciale.

Perfezione intelligente che cucina e arreda.

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER mette il punto esclamativo su performance di cottura, possiblità avanzata dei programmi automatici, intelligenza artificiale e connessione internet. Tutto questo all'interno del proprio spazio commerciale.

La perfezione è ora.

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-06EU-EMRV

Elettrico

XEFT-06EU-EMRV

6 600x400 MASTER

 

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-10EU-EMRV

Elettrico

XEFT-10EU-EMRV

10 600x400 MASTER

 

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-03EU-EMRV

Elettrico

XEFT-03EU-EMRV

3 600x400 MASTER

 

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-XEFT-04EU-EMRV

Elettrico

XEFT-04EU-EMRV

4 600x400 MASTER

 

"Come per ogni cambiamento, ci vuole molto sforzo per stabilire una nuova routine e modificare le vecchie abitudini, ma tutto diventa più semplice quando si ha meno personale in servizio e un forno in grado di svolgere tutte le attività richieste dal tuo business."

Pieter M Kruger
PmcK Group, South Africa

Visualizzatore 3D

Perfetto da ogni punto di vista.

CONFIGURA IL TUO BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Ricerca costante

Design moderno, perfomance uniche.

I forni BAKERLUX SHOP.Pro™ sfruttano le più recenti tecnologie intelligenti per dare un supporto concreto al lavoro del punto vendita e per adattarsi ad ogni ambiente, in laboratorio o a vista nel negozio.

Doratura perfetta

Un passo davanti a tutti gli altri. Come te.

BAKERLUX SHOP.Pro™ è la gamma di forni studiata per la doratura di prodotti da forno congelati all'interno di spazi commerciali, dove i ritmi sono serrati ed i volumi elevati.

Libero di esprimere la tua creatività
Libero di esprimere la tua creatività

Tipologie di cottura

LE TIPOLOGIE DI COTTURA DI BAKERLUX SHOP.ProTM  MASTER

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Costruito per essere perfetto in ogni dettaglio.

Zero odori nei tuoi negozi

Zero odours in your shops

CAPPA VENTLESS

La cappa a condensazione di vapore è la soluzione ideale per installare il tuo forno BAKERLUX SHOP.Pro™ in qualsiasi punto del negozio, anche lontano o in assenza di una cappa aspirante a soffitto.

Ogni dettaglio conta

Every detail is important

BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

Forni a convezione intelligenti con umidità per la doratura di prodotti da forno congelati.
Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.

Produzione senza interruzioni

Production without interruptions

LIEVITATORE

I lievitatori per BAKERLUX SHOP.Pro™ permettono di impostare la percentuale desiderata di umidità all'interno della camera di lievitazione e di controllare in modo accurato la temperatura, al fine di ottenere risultati perfetti in ogni preparazione.

IL DESIGN DI BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

BAKERLUX SHOP.ProTM

PANNELLO MASTER

L'interfaccia SHOP.ProTM MASTER

Visuale e completo in ogni dettaglio.

Programmazione manuale, processi di cottura automatici, 384 programmi memorizzabili, funzionamento MULTI.Time per gestire fino a 10 cotture contemporaneamente, funzioni semplificate READY.BAKE. Consentono di creare e memorizzare programmi di cottura settando il livello di umidità desiderato e scegliendo 2 diverse velocità della ventola.

LE FUNZIONI DEL PANNELLO MASTER

Tecnologia UNOX

I tuoi clienti meritano la cottura migliore.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cuoci alla perfezione. Tutto il giorno, tutti i giorni.

CLIMALUXTM

Controllo totale dell'umidità.

DRY.Plus

Umidità espulsa per massima fragranza.

STEAM.Plus

Umidità on demand per cotture perfette.

AIR.Plus

Conduce, unisce, trasforma.

DRY.MaxiTM

L'umidità lascia spazio al sapore.

STEAM.MaxiTM

La forza del vapore è nelle tue mani.

AIR.MaxiTM

Conduce, unisce, trasforma.

EFFICENT.PowerTM

Potenza ed efficienza.

UNOX INTENSIVE COOKING PER BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Massimizza il tuo lavoro, migliora le tue performance, realizza le tue ambizioni.

ADAPTIVE.CookingTM

Risultati perfetti. Sempre.

CLIMALUXTM

Controllo totale dell'umidità.

SMART.Preheating

Il preriscaldamento intelligente.

AUTO.Soft

Funzione di cottura delicata.

SENSE.Klean

Il lavaggio intelligente.

AUTO.Matic

Apertura porta automatica.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE PER BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Intelligenza artificiale che monitora e controlla ogni dettaglio.

DDC.Ai

Il tuo consulente virtuale.

DDC.App

Tutto a portata di un Click.

DDC.Unox.com

Raccolta e analisi dati.

DDC.Stats

Misurati per migliorare sempre.

CONFIGURA IL TUO BAKERLUX SHOP.ProTM MASTER

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER

I forni BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER sono forni a convezione che rappresentano la più completa evoluzione tecnologica della linea BAKERLUX SHOP.Pro™.
Programmabili, facili da usare e disponibili in ogni dimensione. I forni a
convezione BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER nascono col preciso intento di facilitare i processi di cottura di prodotti da prima colazione, snack e pane. Sono la risposta alle esigenze dei business che trattano prodotti di pasticceria e panetteria congelata.
Questa gamma rappresenta la soluzione perfetta per quegli spazi
commerciali dove i ritmi sono serrati e i volumi elevati come nel retail, bar, coffee shops o per la sezione pane dei supermercati.

Perché scegliere un forno a convezione come BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER

Questi forni a convezione sono progettati per garantire le massime prestazioni in ogni condizione di lavoro e per essere semplici da utilizzare.
I forni BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER sono la sintesi di anni di ricerca e di esperienza di UNOX in piccole e grandi attività. Per questo motivo sono ottimi come forni per bar, forni per reparto pane e forni per supermercato senza scordare i piccoli negozi e le catene di fast food.

Sono disponibili in diverse taglie per adattarsi ad ogni tipologia di business e a qualsiasi spazio a disposizione.
Le versioni da 10, 6, 4 e 3 teglie 600x400 sono il punto di riferimento per produzioni di grandi quantità e anche per questo possiamo definirli la migliore scelta come forni per supermercato o rivendite. Le versioni da 4 e 3 teglie 460x330 si adattano perfettamente a piccoli negozi o laboratori con poco spazio disponibile, per questo sono definiti i migliori forni per bar.

Non solo BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER! Trova il forno a convezione più adatto a te

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER è la versione più evoluta della gamma BAKERLUX SHOP.Pro™ ma esistono anche altri modelli che si differenziano per funzionalità e tecnologia. Si parte infatti dalla versione GO, la linea di forni a convezione dotati comunque di display elettronico in grado di salvare e gestire programmi automatici.
Salendo di livello troviamo i BAKERLUX SHOP.Pro™ in versione LED che sono la prima risposta alle esigenze di un forno a convezione facile da usare ma con la possibilità di aggiungere umidità durante il ciclo di cottura e di avere una ventilazione ridotta per completare anche i processi di cottura più delicati e critici, come per esempio pane gelo di grandi dimensioni o preparazioni di pasticceria congelate a base sfoglia.
Le versioni TOUCH e MASTER sono invece la massima espressione di tecnologia hardware e software della gamma BAKERLUX SHOP.Pro™.
Offrono una serie di vantaggi per l’operatore permettendo la memorizzazione dei programmi di cottura completi di immagini e nome.
Sono disponibili sia in versione con apertura porta a ribalta sia nella versione MATIC con porta a bandiera automatica anti-ritardo.

Il massimo della tecnologia per un risultato impeccabile

I forni a convezione BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER utilizzano la tecnologia AIR.Plus per distribuire perfettamente ed uniformemente il calore all’interno della camera di cottura donando dorature perfette a prodotti di pasticceria e panetteria congelati.
Grazie alla tecnologia STEAM.Plus inoltre i prodotti entrano ancora congelati all’interno del forno e subiscono un decongelamento rapido grazie all’umidità, per poi sviluppare l’alveolatura ed aumentare il volume del prodotto anche fino al 15% in più rispetto a forni a convezione tradizionali.
Forni per prodotti gelo, forni per pasticceria e panetteria gelo: tutto questo è BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER.
Ma non finisce qui! Sono forni intelligenti e connessi.
I BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER sono connessi a Internet. Questo ti garantisce di avere sempre sotto controllo le statistiche di utilizzo, standardizzare cotture e capire quanto viene sfruttato il forno all’interno dei punti vendita del supermercato.

Newsletter

Rimani aggiornato sui progetti, notizie ed eventi.