<strong>IL NUOVO CHEFTOP MIND.Maps&trade;&nbsp;BIG&nbsp;<span style="color:#0099ff">PLUS</span></strong>

IL NUOVO CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

Prestazioni di cottura, potenza e affidabilità.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS è il forno combinato intelligente in grado di realizzare qualsiasi tipo di cottura, in qualsiasi ambiente, 24 ore al giorno e a pieno carico. Nato per essere il migliore.

Prestazioni di cottura, potenza e affidabilità.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS è il forno combinato intelligente in grado di realizzare qualsiasi tipo di cottura, in qualsiasi ambiente, 24 ore al giorno e a pieno carico. Nato per essere il migliore.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-YPRS

Elettrico

XEVL-2011-YPRS

20 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-GPRS

Gas

XEVL-2011-GPRS

20 GN 1/1 PLUS

 

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-DPRS

Elettrico

XEVL-2011-DPRS

20 GN 1/1 PLUS

 

PRESTAZIONI DI COTTURA

Produzione senza limiti.

Perfettamente cotte e morbide all'interno

100 kg di patate al vapore in meno di 35 minuti.

Un pieno carico di patate al vapore in meno di 35 minuti. Grazie alla straordinaria quantità e qualità del vapore generato da STEAM.MaxiTM, ogni cottura raggiunge la massima qualità possibile. Ogni teglia di patate è perfettamente cotta, internamente morbida, esternamente idratata al punto giusto.

Dati riferiti a 20 GN 1/1

 SCOPRI DI PIÙ SULLE PRESTAZIONI DI COTTURA

VELOCITÀ ED EFFICACIA DI COTTURA

Tutta questione di potenza.

Perfetta distribuzione dei flussi d'aria 

Unici al mondo, le resistenze e gli scambiatori di calore rettilinei garantiscono una perfetta distribuzione del calore su ogni teglia.

Unox

270 SECONDI DA 30°C A 300°C 

Unox

 SCOPRI DI PIÙ SULLA POTENZA

TELAIO A TRALICCIO DI TUBI. CAMERA IN ACCIAIO 316L

La nuova definizione di affidabilità.

Ogni dettaglio ha superato le prove più difficili.

Costruito per durare.

Resistente in qualsiasi condizione. Nel nuovo CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ogni singolo componente è stato progettato per offrire la massima affidabilità; dalla nuova porta alla nuova struttura.

SCOPRI DI PIÙ SULL'AFFIDABILITÀ

CHEFTOP MIND.MapsTM

PANNELLO PLUS

L'interfaccia MIND.MapsTM PLUS

Semplice.
Completo.
Intelligente.

Programmazione manuale e con MIND.MapsTM.
Processi di cottura automatici, funzioni semplificate, 384 programmi memorizzabili, funzionamento MISE.en.PLACE e MULTI.Time, che gestisce fino a 10 cotture contemporaneamente.

LE FUNZIONI DEL PANNELLO PLUS

LONG.Life 4

Una scelta fatta per durare.

Per far fronte a ogni imprevisto in cucina bisogna avere al proprio fianco collaboratori affidabili.
Con UNOX LONG.Life4 hai la possibilità di estendere la garanzia fino a 4 anni o 10,000 ore di accensione sulle parti di ricambio e 24 mesi o 10.000 ore di accensione sulla mano d'opera.
Attiva LONG.Life4, bastano pochi semplici passi!

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Intelligenza artificiale che monitora e controlla ogni dettaglio.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

Ogni dettaglio è importante.

SCOPRI MAGGIORI INFORMAZIONI

Il Forno Carrellato Che Mette Il Punto Esclamativo Alla Tua Cucina Professionale

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS è la risposta alle esigenze di chi cerca un forno carrellato in grado di sostenere i ritmi senza sosta di grandi cucine, centri cottura, hotel, mense, alberghi, ospedali, ristorazione collettiva e catering.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS è un forno carrellato che può cuocere pieni carichi di cibo (fino a 180kg di prodotto) e ottenere cotture a vapore, arrosti, brasati, grigliature, fritture sempre perfette e ripetibili, in ogni condizione. Questo forno carrellato è studiato e progettato per resistere a cicli di cotture intense, tutto il giorno, tutti i giorni. È stato sviluppato sulla base delle richieste di mercato di centri cottura che necessitano di performance ai massimi livelli, facilità d’uso e pulizia.

Perché un centro cottura dovrebbe scegliere un forno carrellato come CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS?

- Simmetria perfetta: gas o elettrico stesse performance. Grazie alle rivoluzionarie resistenze verticali nella versione elettrica e agli scambiatori di calore simmetrici, nella versione a gas, il calore viene prodotto in maniera uniforme.
- Perfetta uniformità di cottura garantita dai 6 motori a passo ravvicinato che spingono sei ventilatori compatti super veloci in grado di distribuire calore in ogni angolo della camera di cottura per cotture uniformi dalla prima teglia in alto all’ultima teglia in basso, da destra a sinistra, da fronte a retro.
- Potenza da vendere: da 30° a 300° in meno di 5 minuti. Per un forno carrellato sempre pronto e mai stanco.
- Nuova struttura ultraresistente: telaio a traliccio di tubi in acciaio saldati da 50mm di spessore, camera in acciaio inossidabile 316L, porta ad alta resistenza in grado di resistere a continue chiusure a lancio.
- Cotture perfette in ogni condizione: Un pieno carico di patate al vapore cotte in meno di 35 min., 200 braciole grigliate pronte in meno di 7 min., 180 fettine di bacon grigliato in meno di 6 minuti o 100 Kg di riso cotti al vapore in 30 min. 49 polli in meno di 39 min. e molto altro ancora!

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