Cottura a CONVEZIONE

Temperatura variabile da 30°C a 260°C

Cottura a CONVEZIONE

Temperatura variabile da 30°C a 260°C

Cottura mista a CONVEZIONE + VAPORE

Temperatura variabile da 35°C a 260°C, STEAM.Maxi da 30% a 90%

Cottura mista a CONVEZIONE + VAPORE

Temperatura variabile da 35°C a 260°C, STEAM.Maxi da 30% a 90%

Cottura a CONVEZIONE + UMIDITÀ

Temperatura variabile da 48°C a 260°C, STEAM.Maxi da 10% a 20%

Cottura a CONVEZIONE + UMIDITÀ

Temperatura variabile da 48°C a 260°C, STEAM.Maxi da 10% a 20%

Cottura a CONVEZIONE + ARIA SECCA

Temperatura variabile da 30°C a 260°C, DRY.Maxi da 10% a 100%

Cottura a CONVEZIONE + ARIA SECCA

Temperatura variabile da 30°C a 260°C, DRY.Maxi da 10% a 100%

Cotture con SONDA AL CUORE e funzione DELTA T

Cotture con SONDA AL CUORE e funzione DELTA T

Sonda al cuore MULTI.Point

Sonda al cuore MONO.Point

Sonda EXTRA FINE SOUS-VIDE

Opzionale

Sonda EXTRA FINE SOUS-VIDE

Opzionale

Tecnologia MIND.Maps^TM

Permette di disegnare processi di cottura composti da infiniti step

Tecnologia MIND.Maps^TM

Permette di disegnare processi di cottura composti da infiniti step

48 PROGRAMMI MIND.Maps™ memorizzabili

48 PROGRAMMI MIND.Maps™ memorizzabili

384 PROGRAMMI DI COTTURA memorizzabili

384 PROGRAMMI DI COTTURA memorizzabili

Salvataggio programmi assegnando un NOME ed una IMMAGINE

Salvataggio programmi assegnando un NOME ed una IMMAGINE

SCRITTURA SU PANNELLO

Salva con un nome o con un simbolo/tracciato a MANO LIBERA le tue ricette

SCRITTURA SU PANNELLO

Salva con un nome o con un simbolo/tracciato a MANO LIBERA le tue ricette

CHEFUNOX

Seleziona la modalità di cottura, il cibo da cuocere, le dimensioni e risultato di cottura. Inizia a cucinare

MULTI.Time

Gestisce più di 10 timer per il controllo della cottura contemporanea di prodotti diversi

MISE.EN.PLACE

Sincronizza i carichi di cibo da infornare per averli tutti pronti nello stesso momento

Lavaggio automatico ROTOR.Klean^TM

Lavaggio automatico ROTOR.Klean^TM

Contenitore DETERGENTE DET&Rinse^TM integrato

Contenitore DETERGENTE DET&Rinse^TM integrato

Lavaggio POSTERIORE ZONA VENTOLE

Alimentazione: CORRENTE ELETTRICA

Alimentazione: CORRENTE ELETTRICA

Alimentazione: GAS

Camera di cottura in acciaio inossidabile AISI 304

Camera di cottura in acciaio inossidabile AISI 304

Sistema multiventola a 4 velocità

Sistema multiventola a 4 velocità

Resistenze ad alte prestazioni

Resistenze ad alte prestazioni

Bruciatori soffiati con scambiatori simmetrici

Isolamento termico garantito da materiale altamente performante

Isolamento termico garantito da materiale altamente performante

Certificazione ENERGY STAR

Connessine INTERNET VIA CAVO di serie e predisposizione per Wi-fi

Predisposizione per connessione INTERNET VIA CAVO e Wi-fi

Pannello LCD TOUCH SCREEN 9,5"

Pannello LCD TOUCH SCREEN 7"

TRIPLO vetro

DOPPIO vetro

Illuminazione LED integrata 

Illuminazione LED integrata 

Porta USB - Upload/dowload dati

Porta USB - Upload/dowload dati

Perno maniglia in fibra di carbonio

Perno maniglia in fibra di carbonio

Arresto porta 60°/120°/180°

Arresto porta 60°/120°/180°

Sistema raccogli gocce anticondensa

Sistema raccogli gocce anticondensa

Chiusura SMART per forni carrellati

Chiusura SMART per forni carrellati

ADAPTIVE.Cooking

Riconosce il carico infornato e regola automaticamente il programma di cottura 

AUTO.Soft

Gestisce i flussi di aria calda per evitare disuniformità

SMART.Preheating

Prepara il forno alla temperatura ideale tenendo conto delle attività precedenti

CLIMALUX

Garantisce la condizione climatica ottimale all'interno della camera di cottura

SENSE.Klean^TM

Stima lo sporco del forno basandosi sul reale utilizzo e suggerisce il programma di lavaggio più adatto

AIR.Maxi

Ventole multiple ad inversione di marcia a 4 velocità e funzione pulsata

AIR.Maxi

Ventole multiple ad inversione di marcia a 4 velocità e funzione pulsata

STEAM.Maxi

Produzione umidità e vapore da 35°C impostabile da 10% a 100%

STEAM.Maxi

Produzione umidità e vapore da 35°C impostabile da 10% a 100%

DRY.Maxi

Estrazione forzata dell'umidità impostabile da 10% a 100%, a qualsiasi temperatura

DRY.Maxi

Estrazione forzata dell'umidità impostabile da 10% a 100%, a qualsiasi temperatura

PRESSURE.Steam

Tecnologia speciale che aumenta la produzione di vapore tra i 90°C e i 110°C

DDC.Stats

Dati consumo e HACCP disponibili da pannello

DDC.Ai

Elabora i dati e ti fornisce ricette e consigli personalizzati per migliorare l'utilizzo del forno

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Disponibile per dispositivi iOS & Android 

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