Lievitatore con controllo automatico
La lievitazione è un gioco di equilibri tra impasto, temperatura, percentuale di umidità e tempo,
ed uno dei momenti cruciali che determinano la qualità del prodotto finale.
I lievitatori BAKERTOP MIND.Maps™ sono dotati di precisi sensori che controllano in modo accurato e continuo la temperatura e l’umidità durante ogni istante del processo di lievitazione e intervengono per garantirti sempre risultati eccellenti e ripetibili.
Produzione di umidità con boiler
Sensore di umidità
Cielo anti-condensa
Recupero di acqua
