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Molto di più di un mantenitore a caldo

COOK'N'HOLD SLOWTOP

Forno e mantenitore in un corpo unico.

Cotture a bassa temperatura, lenti brasati, morbidi arrosti, cotture sottovuoto, rigenerazioni, mantenamenti,
cotture notturne. Sono solo alcune delle infinite tecniche di cottura che SLOWTOP Cook'n'Hold offre.

1

Rigenerazione

Ideale anche per riginerare teglie di cibo cotto e abbattuto.

2

Mantenimento

Controllo accurato di temperatura significa pietanze sempre pronte per il servizio, più a lungo.

Cottura

Temperatura massima 180°C, produzione di vapore e controllo di umidità.
Un complemento al forno per le cotture più semplici.

Cottura lenta

Cottura lenta e a bassa temperatura, in sottovuoto o in teglia.
Così puoi usare il tuo forno UNOX per tutto il resto, anche di giorno.

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