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Tecnologia e tradizione, oggi insieme. Tecnologia e tradizione, oggi insieme.
Tecnologia e tradizione, oggi insieme.

DECK SHOP.ProTM

Il forno statico moderno.

DECK SHOP.ProTM è tradizione che tende la mano alla tecnologia.

1

Cotture tradizionali

I forni statici DECK SHOP.ProTM  permettono di eseguire le cotture in forno statico tradizionale all'interno di una moderna stazione di cottura.

2

Platea in pietra refrattaria

Scambio rapido di temperatura per contatto e alta porosità per favorire espulsione di umidità.

3

Estrazione di umidità

Sistema di espulsione di umidità forzato per garantire fragranza e sapori eccellenti.

4

Immisione di vapore

Immissione di vapore tramite boiler per saturazione rapida della camera di cottura.
Disponibile solo per modello  DECK SHOP.ProTM ST.

Unox Unox

Morbide o fragranti, soffici o croccanti

DECK SHOP.ProTM apre un mondo di possibilità nella cottura di prodotti
tradizionali, come pane, dolci lievitati, pizze e focacce,
siano essi freschi o congelati.

Unox Unox

Pensato per tutti i maestri dell'arte bianca

Pensato per tutti i maestri dell'arte bianca desiderosi di
completare il proprio BAKERLUX SHOP.ProTM con
un forno statico, DECK SHOP.ProTM si presenta con un design
accattivante ed una tecnologia capace di grandi cose.

Scopri tutte le DECK SHOP.ProTM.