DECKTOP è tradizione che tende la mano alla tecnologia.
1
Cotture tradizionali
I forni statici DeckTOP permettono di eseguire le cotture in forno statico tradizionale all'interno di una moderna stazione di cottura.
2
Platea in pietra refrattaria
Scambio rapido di temperatura per contatto e alta porosità per favorire espulsione di umidità.
3
Immisione di vapore
Immissione di vapore tramite boiler per saturazione rapida della camera di cottura.
4
Estrazione di umidità
Sistema di espulsione di umidità forzato per garantire fragranza e sapori eccellenti.
Pensato per tutti i maestri dell'arte bianca
Pensato per tutti i maestri dell'arte bianca desiderosi di
completare il proprio BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS con
un forno statico, DECKTOP si presenta con un design
accattivante ed una tecnologia capace di grandi cose.
Morbide o fragranti, soffici o croccanti
DECKTOP apre un mondo di possibilità nella cottura di prodotti
tradizionali, come pane, dolci lievitati, pizze e focacce,
siano essi freschi o congelati.
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