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Impasta, al resto pensa lui. Impasta, al resto pensa lui.
Impasta, al resto pensa lui.

LIEVITATORE LIEVOX

Lievitatore con controllo automatico

La lievitazione è un gioco di equilibri tra impasto, temperatura, percentuale di umidità e tempo,
ed uno dei momenti cruciali che determinano la qualità del prodotto finale.

1

CONTROLLO

Controllo preciso di temperatura
ed umidità

2

LIEVITAZIONE NATURALE

Non secca mai la superficie
dell’impasto.

3

GETIONE DEI PROCESSI

Il lievitatore è controllato dal pannello
del forno.

Unox Unox

Pensato per i maestri dell'arte bianca.

Pensato per tutti i maestri dell'arte bianca desiderosi di
affiancare al proprio BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
un lievitatore con tecnologia capace di grandi cose.

Unox Unox

Cotture con lievitazione

Il lievitatore UNOX apre un mondo di possibilità nella cottura di prodotti
tradizionali, come pane, dolci lievitati, croissant e molto altro.

I lievitatori BAKERTOP MIND.Maps™ sono dotati di precisi sensori che controllano in modo accurato e continuo la temperatura e l’umidità durante ogni istante del processo di lievitazione e intervengono per garantirti sempre risultati eccellenti e ripetibili.

Produzione di umidità con boiler

La produzione di umidità con boiler permette di controllare in modo separato temperatura e contenuto di umidità durante la lievitazione.

Sensore di umidità

Un preciso sensore monitora costamente la quantità di umidità in ogni istante della lievaitazione.

Cielo anti-condensa

Il cielo della camera di lievitazione è studiato per evitare la formazione di goccie di condensa che potrebbero altrimenti cadere sul prodotto e rovinarlo.

Recupero di acqua

Un sistema di recupero consente di riutilizzare l'acqua condensata e ridurre così al minimo i consumi di acqua ed energia.

Scopri tutti il lievitatori LIEVOX.