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Unox Unox

Produzione senza compromessi.

Vapore saturo

Saturazione completa anche con pieno carico

Aria secca

Estrazione forzata di umidità ad alte performance

Velocità dell'aria

6 ventole ad alte prestazioni per massima intensità dei flussi

Uniformità senza compromessi

6 ventole ravvicinate a inversione di marcia.

270 SECONDI DA 30°C A 300°C 

Unox Unox

Produttività garantita

Perfetto a pieno carico

Evacuazione forzata dell'umidità in eccesso

DRY.MaxiTM

La cottura di un pieno carico di cibo produce molta umidità che necessita di essere evacuata in modo efficace per ottenere risultati perfetti. Il sistema DRY.MaxiTM potenziato dei forni MIND.MapsTM BIG lo fa con la massima efficacia.

Vapore saturo in ogni condizione di carico

STEAM.MaxiTM

Produzione di vapore e algoritmi intelligenti di controllo garantiscono tempi minimi di saturazione della camera di cottura e riduzione dei consumi di acqua anche con pieni carichi.

6 ventole ravvicinate

AIR.MaxiTM 

Le 6 ventole ad inversione di marcia dei forni MIND.MapsTM BIG PLUS distribuiscono in modo efficace e uniforme l'aria su ogni teglia, anche con pieno carico.

La precisione di cui non puoi fare a meno

Sonda al cuore MULTI.Point

I 4 punti di misurazione della sonda al cuore MULTI.POINT riconoscono immediatemente il punto più freddo all'interno dei cibi in cui la sonda viene inserita. In questo modo sei sempre sicuro del risultato di cottura, anche quando chi la utilizza non ha grande esperienza come te.

Non sporcarti le mani

Lavaggio automatico Rotor.KLEAN™

Per pulire il tuo forno tutto ciò che devi fare è premere un pulsante e selezionare il lavaggio più indicato a seconda del grado di sporco. Mentre il forno si lava, ti rimane tutto il tempo per concentrarti su ciò che conta.

Perfetta distribuzione del calore

6 Motori

I forni MIND.Maps™ BIG PLUS sono gli unici forni combinati con sei motori a passo ravvicinato, garantiscono così flussi d'aria intensi e uniformi su ogni teglia, riducendo tempi di cottura e massimizzando la produttività.

Nuovi carrelli

Strutturato per grandi carichi

Carrelli in acciaio ad alto spessore

Acciai ad alto spessore e struttura a cesto in acciaio 316L rendono i carrelli dei forni MIND.MapsTM BIG resistenti e capaci di sopportare carichi elevati.

20, 16 teglie

Passo del carrello personalizzabile

Sono disponibili tre passi teglia standard oppure puoi richiedere un carrello speciale con passo personalizzato per le tue esigenze.

Rigenerare non è mai stato così facile

Carrelli porta piatti

I carrelli porta piatti permettono di rigenerare grandi quantità di piatti con la massima rapidità

Mantiene i piatti caldi prima del servizio

Coperte termiche HOLDING.Cover

Le coperte termiche HOLDING.Cover UNOX consentono di mantenere i piatti caldi per 30 minuti dopo la rigenerazione e semplificare le attività di sala nei grandi banchetti.

Libertà di movimento

Ruote ad alto diametro

Le ruote ad alto diametro dei carrelli UNOX rendono facile la loro movimentazione anche in caso di pavimenti sconnessi.

Tecnologia UNOX

I tuoi clienti meritano la cottura migliore.

UNOX INTENSIVE COOKING UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cuoci alla perfezione. Tutto il giorno, tutti i giorni.

Immagine Unox

DRY.MaxiTM

L'umidità lascia spazio al sapore.

Immagine Unox

STEAM.MaxiTM

La forza del vapore è nelle tue mani.

Immagine Unox

AIR.MaxiTM

Conduce, unisce, trasforma.

Immagine Unox

EFFICENT.PowerTM

Potenza ed efficienza.

UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIES FOR MIND.MapsTM PLUS

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Massimizza il tuo lavoro, migliora le tue performance, realizza le tue ambizioni.

Immagine Unox

ADAPTIVE.CookingTM

Risultati perfetti. Sempre.

Immagine Unox

CLIMALUXTM

Controllo totale dell'umidità.

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SMART.Preheating

Il preriscaldamento intelligente.

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AUTO.Soft

Funzione di cottura delicata.

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SENSE.Klean

Il lavaggio intelligente.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE TECHNOLOGIES FOR MIND.MapsTM PLUS

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Intelligenza artificiale che monitora e controlla ogni dettaglio.

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DDC.Ai

Il tuo consulente virtuale.

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Tutto a portata di un Click.

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DDC.Unox.com

Raccolta e analisi dati.

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Misurati per migliorare sempre.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

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PRESTAZIONI DI COTTURA

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POTENZA

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AFFIDABILITÀ

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