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Forno Combinato a Gas, l’alternativa giusta per il tuo locale

Hai bisogno di cambiare il tuo vecchio forno? Hai potenza elettrica limitata nella tua cucina e non riesci ad installare un forno elettrico nuovo? Un forno combinato a gas è la risposta che fa per te! Come tutti i forni combinati a gas per ristoranti, hotel, banqueting, scuole, ospedali, supermercati, take-away, panetterie e pasticcerie che UNOX produce, puoi scegliere tra diverse tipologie e dimensioni per adattarli meglio al business, agli spazi e alle esigenze generali di una cucina professionale. Dal forno carrellato CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS GN 1/1 a CHEFTOP MIND,Maps™ PLUS GN 1/1 e GN 2/1 da banco per la gastronomia a BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS 600X400 e BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS 600X400 per la pasticceria. Per finire CHEFLUX GN 1/1 una versione manuale per ristorazione.

Tecnologie all'avanguardia

Sia CHEFTOP che BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS montano le più recenti tecnologie in fatto di impianti a gas: i bruciatori soffiati con scambiatori simmetrici contribuiscono ad una perfetta uniformità di cottura con una efficienza energetica maggiore anche del 45% rispetto ai tradizionali sistemi non soffiati. CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS è il forno combinato top di gamma in gastronomia che grazie alle più recenti tecnologie, tra cui l’intelligenza artificiale, offre un supporto concreto ai professionisti che lavorano in questo settore oppure nel catering, hotellerie ecc. In un forno combinato a gas come questo si possono eseguire oltre il 90% dei processi di cottura tipici di una cucina professionale, e ciò si traduce in risparmio di manodopera da parte della brigata che guadagna tempo e lavora in modo più sicuro e lineare.

Massime performance di cottura

Lo stesso vale per il mondo della pasticceria, panetteria e/o dei lievitati in generale, che trovano in BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS il forno combinato a gas più adatto. È realizzato per garantire massime prestazioni in termini di performance di cottura, uniformità e precisione di gestione temperatura. Sono forni professionali dotati delle più avanzate tecnologie di cottura e sono connessi a Internet trasmettendo continuamente dati con il sistema di Data Driven Cooking (DDC). CHEFLUX™ MANUAL GN 1/1 è un forno a vapore professionale a gas basic con controllo analogico che si rivolge ai professionisti di tutto il mondo che vogliono un alto livello produttivo senza nulla di superfluo. Le tecnologie presenti in questo forno a vapore professionale a gas manuale (disponibile anche nella versione elettrica) garantiscono una corretta distribuzione dell’aria all’interno della camera di cottura, la produzione di vapore con risultati perfetti su ogni tipo di cibo e la possibilità di rimuovere l’umidità superflua per “asciugare” anche le parti più interne dei prodotti.
Tutti i forni combinati a gas UNOX sono disponibili anche nella versione con alimentazione elettrica.

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS GN 1/1

XEVC-1011-GPRM

10 GN 1/1 PLUS

Da € 9.100 IVA esclusa

Gas

XEVC-0711-GPRM

7 GN 1/1 PLUS

Da € 6.750 IVA esclusa

Gas

XEVC-0511-GPRM

5 GN 1/1 PLUS

Da € 5.250 IVA esclusa

Gas

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS GN 2/1

XEVC-1021-GPRM

10 GN 2/1 PLUS

Da € 14.000 IVA esclusa

Gas

XEVC-0621-GPRM

6 GN 2/1 PLUS

Da € 10.400 IVA esclusa

Gas

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS 600x400

XEBL-16EU-GPRS

16 600x400 PLUS

Da € 19.500 IVA esclusa

Gas

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS 600x400

XEBC-10EU-GPRM

10 600x400 PLUS

Da € 9.550 IVA esclusa

Gas

XEBC-06EU-GPRM

6 600x400 PLUS

Da € 6.850 IVA esclusa

Gas

CHEFLUX™ MANUAL GN 1/1

XV813G

12 GN 1/1 MANUAL

Da € 5.300 IVA esclusa

Gas

XV513G

7 GN 1/1 MANUAL

Da € 3.850 IVA esclusa

Gas