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Forno Cook'n'hold SLOWTOP

Molto di più di un mantenitore a caldo
Molto di più di un mantenitore a caldo

COOK'N'HOLD SLOWTOP

Forno e mantenitore in un corpo unico.

Cotture a bassa temperatura, lenti brasati, morbidi arrosti, cotture sottovuoto, rigenerazioni, mantenimenti, cotture notturne.

Sono solo alcune delle infinite tecniche di cottura che SLOWTOP Cook'n'Hold offre.

1

Rigenerazione

Ideale anche per riginerare teglie di cibo cotto e abbattuto.

2

Mantenimento

Controllo accurato di temperatura significa pietanze sempre pronte per il servizio, più a lungo.

Grazie alla sua alimentazione elettrica monofase garantisce prestazioni imbattibili con consumi minimi e forma un binomio perfetto con il tuo CHEFTOP MIND.Maps PLUS.

<strong>Cottura</strong>

Cottura

Temperatura massima 180°C, produzione di vapore e controllo di umidità.
Un complemento al forno per le cotture più semplici.

<strong>Cottura lenta</strong>

Cottura lenta

Cottura lenta e a bassa temperatura, in sottovuoto o in teglia.

Così puoi usare il tuo forno UNOX per tutto il resto, anche di giorno.

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