CHEFTOP & BAKERTOP MIND.MapsTM
PLUS o ONE
PLUS vs ONE
MODALITÀ DI COTTURA
Cottura a CONVEZIONE
Temperatura variabile da 30°C a 260°C
Cottura a CONVEZIONE
Temperatura variabile da 30°C a 260°C
Cottura mista a CONVEZIONE + VAPORE
Temperatura variabile da 35°C a 260°C, STEAM.Maxi da 30% a 90%
Cottura mista a CONVEZIONE + VAPORE
Temperatura variabile da 35°C a 260°C, STEAM.Maxi da 30% a 90%
Cottura a CONVEZIONE + UMIDITÀ
Temperatura variabile da 48°C a 260°C, STEAM.Maxi da 10% a 20%
Cottura a CONVEZIONE + UMIDITÀ
Temperatura variabile da 48°C a 260°C, STEAM.Maxi da 10% a 20%
Cottura a CONVEZIONE + ARIA SECCA
Temperatura variabile da 30°C a 260°C, DRY.Maxi da 10% a 100%
Cottura a CONVEZIONE + ARIA SECCA
Temperatura variabile da 30°C a 260°C, DRY.Maxi da 10% a 100%
Cotture con SONDA AL CUORE e funzione DELTA T
Cotture con SONDA AL CUORE e funzione DELTA T
Sonda al cuore MULTI.Point
Sonda al cuore MONO.Point
Sonda EXTRA FINE SOUS-VIDE
Opzionale
Sonda EXTRA FINE SOUS-VIDE
Opzionale
PROGRAMMAZIONE COTTURA AVANZATA E AUTOMATICA
Tecnologia MIND.MapsTM
Permette di disegnare processi di cottura composti da infiniti step
Tecnologia MIND.MapsTM
Permette di disegnare processi di cottura composti da infiniti step
48 PROGRAMMI MIND.Maps™ memorizzabili
48 PROGRAMMI MIND.Maps™ memorizzabili
384 PROGRAMMI DI COTTURA memorizzabili
384 PROGRAMMI DI COTTURA memorizzabili
Salvataggio programmi assegnando un NOME e un' IMMAGINE
Salvataggio programmi assegnando un NOME e un' IMMAGINE
SCRITTURA SU PANNELLO
Salva con un nome o con un simbolo/tracciato a MANO LIBERA le tue ricette
SCRITTURA SU PANNELLO
Salva con un nome o con un simbolo/tracciato a MANO LIBERA le tue ricette
LAVAGGIO AUTOMATICO
Lavaggio automatico ROTOR.KleanTM
Lavaggio automatico ROTOR.KleanTM
Contenitore DETERGENTE DET&RinseTM integrato
Contenitore DETERGENTE DET&RinseTM integrato
DETTAGLI TECNICI
Ogni dettaglio conta.
ALIMENTAZIONE
Alimentazione: CORRENTE ELETTRICA
Alimentazione: CORRENTE ELETTRICA
DETTAGLI TECNICI
Camera di cottura in acciaio inossidabile AISI 304
Camera di cottura in acciaio inossidabile AISI 304
Sistema multiventola a 4 velocità
Sistema multiventola a 4 velocità
Resistenze ad alte prestazioni
Resistenze ad alte prestazioni
Isolamento termico garantito da materiale altamente performante
Isolamento termico garantito da materiale altamente performante
Connessine INTERNET VIA CAVO di serie e predisposizione per Wi-fi
Predisposizione per connessione INTERNET VIA CAVO e Wi-fi
DETTAGLI TECNICI PORTA
Pannello LCD TOUCH SCREEN 9,5"
Pannello LCD TOUCH SCREEN 7"
TRIPLO vetro
DOPPIO vetro
Illuminazione LED integrata
Illuminazione LED integrata
Porta USB - Upload/dowload dati
Porta USB - Upload/dowload dati
Perno maniglia in fibra di carbonio
Perno maniglia in fibra di carbonio
Arresto porta 60°/120°/180°
Arresto porta 60°/120°/180°
Sistema raccogli gocce anticondensa
Sistema raccogli gocce anticondensa
Chiusura SMART per forni carrellati
Chiusura SMART per forni carrellati
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Massimizza il tuo lavoro, migliora le tue performance, realizza le tue ambizioni.
UNOX INTELLIGENCE PERFORMANCE
UNOX INTENSIVE COOKING
Cuoci alla perfezione. Tutto il giorno, tutti i giorni.
UNOX INTENSIVE COOKING
AIR.Maxi
Ventole multiple ad inversione di marcia a 4 velocità e funzione pulsata
AIR.Maxi
Ventole multiple ad inversione di marcia a 4 velocità e funzione pulsata
STEAM.Maxi
Produzione umidità e vapore da 35°C impostabile da 10% a 100%
STEAM.Maxi
Produzione umidità e vapore da 35°C impostabile da 10% a 100%
DRY.Maxi
Estrazione forzata dell'umidità impostabile da 10% a 100%, a qualsiasi temperatura
DRY.Maxi
Estrazione forzata dell'umidità impostabile da 10% a 100%, a qualsiasi temperatura
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Monitora e controlla ogni dettaglio.
DATA DRIVEN COOKING
DDC.Ai
Elabora i dati e ti fornisce ricette e consigli personalizzati per migliorare l'utilizzo del forno
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DDC App
Disponibile per dispositivi iOS & Android
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