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Unox Unox

Fit for every challenge.

50mm

TELAIO A TRALICCIO DI TUBI A GRANDE SPESSORE

70mm

PORTA AD ALTA RESISTENZA

316 L

CAMERA IN ACCIAIO INOSSIDABILE MARINO

1 M

CICLI DI COLLAUDO DELLA PORTA

Creato per chi fa grandi numeri

Dettagli tecnici

Indeformabile

Telaio a traliccio di tubi

MIND.Maps™ BIG utilizza un telaio a traliccio di tubi in acciaio inossidabile saldati da 50 mm di spessore. L'intera struttura è estremamente rigida e la porta è vincolata al telaio per garantire la sua chiusura perfetta anche dopo anni di lavoro.

Inattaccabile anche dalle acque più aggressive.

Camera di cottura stampata in acciaio 316L

L'acciaio usato nella camera dei forni MIND.MapsTM BIG è il 316L, l'acciaio con cui vengono costruite le navi che resiste ad ogni tipo di acqua. Consente così di evitare il trattamento dell'acqua con sistemi a Osmosi anche in caso di cloruri.

Temperatura esterna minima.

Taglio d'aria di raffreddamento facciata

Nel telaio a traliccio di tubi gli ingegneri di UNOX hanno ricavato due canali di distribuzione di aria fredda che mantengono le temperature esterne della facciata del forno sempre in sicurezza, anche dopo ore di funzionamento a 300°C.

IPX5

Resistente all'acqua

La struttura esterna di MIND.MapsTM BIG è studiata per essere impermeabile all'acqua anche in caso di lavaggio con lancia a pressione.

Nessuna goccia sul pavimento

Canali di raccolta acqua

La facciata e il carrello dei forni MIND.MapsTM BIG hanno un sistema di canali che raccolgono eventuali gocce d'acqua che altrimenti cadrebbero sul pavimento quando l'accoppiamento carrello-facciata non è perfetto, per esempio nel caso di pavimento irregolare.

Carrello sempre asciutto

Raccolta acqua continua

L'acqua raccolta dalla facciata viene convogliata direttamente nello scarico del forno e consente di eliminare la necessità di svuotare io fondo del carrello dopo un lavaggio.

Operatività semplificata

Apertura porta a due stadi

Apertura a due stadi a lancio. Il primo stadio consente l'evecuazione dei vapori di cottura, il secondo l'apertura completa della porta.

Chiusura istantanea

Chiusura porta a lancio

Testata per oltre 1 milione di cicli, la chiusura a lancio con scatto di sicurezza consente di ridurre lo sforzo a carico dell'operatore durante il lavoro.

70 mm che fanno la differenza

Porta ad alto spessore

L'alto spessore della porta la rende molto forte e robusta. I canali di ventilazione interni garantiscono temperature esterne sempre sicure anche quando i forni funzionano a 300°C per ore.

10% di energia utile in più sul cibo.

Triplo vetro

Il triplo vetro esterno consente di minimizzare le perdite di energia, aumentando così la quota di energia trasferita al cibo e velocizzando ulteriormente le cotture.

Testata per durare

Guarnizione

Materiali innovativi e design studiato in ogni dettaglio consentono la durata della guarnizione ben oltre i limiti delle guarnizioni tradizionali.

Elimina il rischio di ostruzioni

Griglia di scarico

L'originale design della griglia di protezione dello scarico trattiene eventuali pezzi di cibo sul fondo del forno ed impedisce loro di ostruire l'evacuazione dei liquidi.

BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

Ogni dettaglio è importante.

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BAKERTOP MIND.MapsTM BIG

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PRESTAZIONI DI COTTURA

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POTENZA

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AFFIDABILITÀ

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