業務用スピードオーブン。

業務用スピードオーブンによるスナックの調理や食品の再加熱の速さを一度体験すれば、自らの厨房に導入したくなるでしょう。短時間で多くの客をさばく必要があるあらゆる事業において、スピードオーブンは非常に有用です。

なぜこれほど速いのでしょうか？業務用スピードオーブンは、マイクロ波と熱風を組み合わせて食品を調理または再加熱します。マイクロ波は食品に含まれる水分に直接作用して内部から熱を発生させ、熱風は食品の表面に作用します。この2つの要素の組み合わせにより、調理時間が短縮され、再加熱時間はさらに速くなります。スピードオーブンの主な制限は、湿度管理機能と自己洗浄機能がないことです。このため、スピードオーブンの使用は、汚れがほとんど出ない非常に単純な調理作業や、調理済み食品、サンドイッチ、スナックの再加熱に限定される傾向があります。

Unoxの業務用スピードオーブンは、高性能と驚異的な調理時間を兼ね備えています。これらのユニークな業務用厨房機器は、対流とマイクロ波を利用し、一部のモデルではコンパクトな1台で蒸気プログラムも追加されています。

UnoxのSPEED.Pro^™は、対流機能も備えた世界初のスピードオーブンです。ベーキングモードでは、SPEED.Pro^™の広い調理室は3段階になっており、冷凍または生のベーカリー製品を満載で調理できます。スピードモードでは、調理済みの食事やスナックを最大4人分まで素早く再加熱できます。また、特定のUnoxスピードオーブンでは、調理の専門家が蒸気を使用してさらに手の込んだ調理も行うことができます。

SPEED-X^™は、熱風、可変湿度（0〜100%）、マイクロ波を組み合わせたハイパー加速調理が可能な世界初の業務用スピードオーブンです。グリル、揚げ物、脱水、焼き色付け、真空調理、蒸し料理など、業務用コンビオーブンのすべての能力と、高速調理オーブンの能力を兼ね備えています。蒸気とマイクロ波を組み合わせることで調理プロセスがさらに加速され、前例のない性能を実現します。

ベーカリー、ケータリング、レストラン業界の専門家は、もはや速度と調理品質の間で選択する必要はありません。SPEED-X^™は、自動洗浄機能を備えたコンパクトな機器で最高レベルの性能を保証します。

野菜と一緒の生の鶏肉を180秒で調理し、おいしいグリルサーモンをわずか150秒で準備できます。SPEED-X^™は、世界初のセルフクリーニングコンビスピードオーブンとして、前例のない利便性も提供します。