オーブンを無料でお試しください！
あらゆる挑戦にフィット。
大きな数字を生み出す人のためのデザイン
技術仕様
変形せず応力に強い
スペースフレームシャーシ
MIND.Maps™ BIGは、溶接された50mm×50mm、厚さ1.5mmのステンレス鋼管で作られたスペースフレームシャーシを採用しています。構造全体が非常に剛性が高く、ドアはフレームに固定されているため、何年も使用した後でも完璧な閉鎖を保証します。
塩化物？問題ありません。
316Lマリングレードステンレス鋼調理室
MIND.Maps™ BIGの調理室に使用されているステンレス鋼は、船舶の建造に使用されるのと同じマリングレード316Lで、事実上あらゆる種類の水に耐えることができます。塩化物が含まれる場合でも、逆浸透システムによる水処理を回避できます。
最小外部温度
エアカーテン冷却ファサード
スペースフレームシャーシ内に、unoxのエンジニアは2つの冷気分配チャネルを作成し、300℃で数時間運転した後でも、オーブン前面の外部温度を常に安全に保ちます。
IPX5
防水
MIND.Maps™ BIGの外部構造は、高圧洗浄時でも水を通さない設計です。
床面への水滴ゼロ
集水チャネル
CHEFTOP MIND.Maps™ BIGオーブンのファサードとトレーリーには、床面が不均一な場合などでトレーリーとファサードの接合が完全でない時に床に落ちる水滴を集める独自のチャネルシステムを搭載。
常に乾燥したトレーラー
連続排水
ファサードから集められた水はオーブンの排水パイプに直接導かれます。洗浄後、長年使用後でもトレーリー底部を空にする必要はありません。
操作の簡素化
2段階ドア開閉
2段階ドア開閉システム。第1段階で蒸気を安全に排出し、第2段階でドアを完全に解放します。
瞬時閉鎖
プッシュクローズ機能付きドア
100万回以上のサイクルテストをクリアしたプッシュクローズ機能により、作業中の操作負荷を軽減します。
差をつける70mm
高厚ドア
高厚ドア構造により強度と耐久性を実現。内部通気チャネルが、300°Cでの長時間運転時でも外側温度を安全に保ちます。
食品へのエネルギー伝達効率10%向上
トリプルガラス
トリプル外部ガラスによりエネルギー損失を最小限に抑え、食品に伝達されるエネルギー量を増加させ、調理をさらに高速化します。
耐久性テスト済み
ガスケット
革新的な素材と独自のデザインにより、ガスケットは従来のオーブンガスケットの限界をはるかに超える耐久性を実現します。
詰まりリスクを排除
排水グリッド
排水保護グリッドの独自デザインにより、食材の破片をオーブン底部に保持し、液体の排出を妨げることを防止します。
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
すべてのディテールが重要です。
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