オーブンを無料でお試しください！
ネットゼロ企業を目指して。
Net zero e-miXion 2030。
10MW目標
scope 2
太陽光発電による年間約10MWの電力生産を目標としています。
グリーンモビリティ
scope 1
フル電動化を推進し、社用車両を置き換え、充電ポイントを設置しています。
グリーンエネルギー
scope 2
自家発電で需要を賄えない場合、100%再生可能エネルギーを購入しています。
スマートビルディング
scope 1-2
生産プロセスと工場の環境負荷低減に取り組んでいます。
ENERGY STAR®
scope 3
当社は、ENERGY STAR®認定製品が最も多いプロフェッショナルオーブンブランドです。
リサイクル可能包装
scope 3
製品は木材や段ボールなどのリサイクル・リサイクル可能素材で梱包しています。
グリーン素材
scope 3
再生原料を使用し、製品のリサイクル性を最大化しています。
グリーン行動
scope 1-2-3
従業員と顧客が持続可能な行動を実践するよう奨励しています。
ビジネスプランに基づいて、予想されるエネルギー消費量を推定しました。
結果に基づき、可能な限り多くのグリーンエネルギーを生産するために、PVパネルへの投資計画を策定しました。
ネットゼロの厨房を目指して。
ガス消費量の約73%は調理によるもので、レストランや工房で使用される電力の半分以上は調理と冷蔵に使われています。これらは欠かせない要素ですが、インテリジェントな機器で効率的に管理することができます。
1. オーブンで
調理する。
鍋、フライパン、蒸し器、グリルを使う方が消費が少ないと思うかもしれませんが、そうではありません。オーブンで調理すると熱損失が減り、調理プロセス中のエネルギー浪費が少なくなります。
UnoxのEnergy Star®オーブンは、非Energy Star®オーブンと比較して、キッチンで最大38.6%多くのエネルギーを節約できます。
4. 電気を
選びましょう。
ゼロ・ウェイストキッチンの実現を目指して。
「Feeding America」によると、食品廃棄物の40％はレストラン、ワークショップ、食料品店、食品会社から発生しています。このような廃棄物を最小限に抑えることは困難な課題のように思えますが、廃棄物をゼロに減らすことが可能だとしたら？
30分未満の調理時間の料理はすぐに提供でき、調理時間の長いコースは事前に準備し、EVEREO®システムを使用して最大3日間、適切な提供温度で安全に保存できます。この組み合わせにより、厨房プロセスを革新し、サービスを超加速させ、食品廃棄物と厨房ストレスを軽減できます。
Unoxの未来を描く。
革新：目的、マインドセット、そして私たちが毎日挑む道。製造ノウハウには時間と空間が必要です。私たちはそれをグリーンにしたい。
未来への私たちの取り組みは明確です。4,600万ユーロを投資してUnox Cityを建設中です。パドヴァに位置するこの新しい製造・物流拠点は、産業とコミュニティの中心となり、ウェルビーイングと持続可能性を最優先にします。
投資内容：
• 2,400万ユーロのイノベーションハブ（オフィス、R&Dなど）
• 400万ユーロのチーム用ランチラウンジ
• 900万ユーロの生産拠点拡張
Unoxの未来は、成長、持続可能性、コミュニティ統合を目指します。
Unoxイノベーションハブは約20,000平方メートルの環境配慮型ハイテクエリアで、2023年末のオープンを予定しています。
テストセンターは20の高度に専門化されたワークステーションとラボでアップグレードされ、食品デジタル化ラボを含みます。この研究センターでは、デジタル化された食品データの分析を通じて調理プロセスを完成させ、食品加工と保存に関わるすべてのプロセスを完全に制御できる技術を開発し、調理テストによる食品廃棄物を削減します。
