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BAKE.Rest パネトーネおよびコロンバ用トロリー
BAKE.Rest
BAKE.Rest パネトーネおよびコロンバ用トロリー
コード: XEBTL-05PNBAKE.Rest
トレイ反転システムを備えた発酵食品を調理および冷却するためのトロリー。 AISI 316L 鋼製の構造。
ライン互換性*:
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
*上記のラインの一部のバージョンは互換性がない場合があります。アクセサリーがサポートされていることを確認するために、ご自身でソリューションを構築してください。自分で組み立てる
容量5 trays (25 panettone)
トレイ間隔250 mm
幅776 mm
奥行き615 mm
高さ1725 mm
重量40 kg
BAKE.Restは、BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUSと互換性のある世界で唯一の台車で、パネットーネやコロンバを調理後に逆さまにして冷却・休息させることができます。
BAKE & REST
✔ 品質 - 完璧な発酵、調理、構造、色合い。
✔ 汎用性 - パネットーネだけじゃない！ヴェネト風フォカッチャとコロンバ！
✔ 生産性 - 1kgパネットーネ最大25個、750gコロンバ最大21個。
✔ スピード - 1秒で逆さまに。それ以上かかりません。
✔ 人手- あなたの技術に集中。それが最も重要！
✔ 安全性- 火傷のリスクなし、傑作を台無しにする心配もなし。
PANETTONE.Bake
対称的なステンレス鋼ピンシステムで、すべての型を一動作で固定する特殊トレイ。
直径165-170mmのフォカッチャまたはパネットーネ用、および750g型用の伝統的なコロンバ形状で利用可能*。
* その他の形状や直径は要請に応じて対応可能。
習慣を逆さまに！
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