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LIEVOX プルーファー
LIEVOX
commercial bakery proofer 16 600x400 XL1003.
コード: XL1003
手動統合制御付きプルーバー。LIEVOX の購入にはトロリーは含まれていません。
ライン互換性*:
*上記のラインの一部のバージョンは互換性がない場合があります。アクセサリーがサポートされていることを確認するために、ご自身でソリューションを構築してください。自分で組み立てる
製品仕様
容量16 600x400
トレイ間隔80 mm
幅866 mm
奥行き950 mm
高さ1879 mm
重量100 kg
電気出力2 kW
電圧230 V
最高温度50 °C
生地発酵は、生地、温度、湿度、時間のバランスを取る作業であり、焼き上がりの品質を決定する重要な瞬間の一つです。
精密に制御された発酵
正確な温度と湿度の制御。

ナチュラル

発酵

ファンを使用しないため、繊細な生地表面の乾燥を防止。

制御された

プロセス

発酵機はオーブンのパネルで制御されます。
<p><strong>製パン技術のために</strong></p><p><strong><span class="ql-cursor"></span>設計</strong></p>

製パン技術のために

設計

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUSオーブンに、最先端技術を備えた発酵機を追加したいと願うすべての製パン職人のために設計されました。

<p><strong>発酵</strong></p><p><strong><span class="ql-cursor"></span>と焼成</strong></p>

発酵

と焼成

unoxの発酵機は、大型パン、発酵デザート、クロワッサンなど、伝統的な製品の焼成において無限の可能性を広げます。

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS プルーファーは、発酵プロセスのあらゆる瞬間において温度と湿度を正確かつ継続的に制御する精密センサーを搭載しています。必要に応じて介入し、優れた再現性の高い結果を保証します。
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