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SMART.Drain 脂肪回収システム
SMART.Drain
SMART.Drain fat collection gastronomy oven accessory XUC020.
コード: XUC020
調理用油脂と液体を収集タンクに、または排水口に運ぶための二方弁。バルブの位置はオーブンのコントロールパネルから監視されます。
ライン互換性*:
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
*上記のラインの一部のバージョンは互換性がない場合があります。アクセサリーがサポートされていることを確認するために、ご自身でソリューションを構築してください。自分で組み立てる
特殊な双方向バルブが、調理中に発生する油脂や液体を捕捉してタンクに導きます。鶏肉やタンパク質を大量にローストする際に推奨されます。
油脂収集

SMART.Drainは調理中に発生する油脂をオーブン底部で直接収集します。

コスト削減
SMART.Drainにより、外部の煩雑な油脂分離器の購入が不要になります。
制御
MIND.Maps™ PLUSオーブンは、調理プロセスまたは洗浄サイクルを許可する前にバルブの正しい位置を確認します。
<strong>制御されたバルブ位置。</strong>
制御されたバルブ位置。

MIND.Maps™ PLUS コントロールパネルは

油脂収集が必要な調理プロセスを認識し

バルブの正しい位置を確認することで、汚れを軽減し

排水管の閉塞リスクを回避できます。

MIND.Maps™ PLUS オーブン
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