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SMART.Drain 脂肪回収システム
SMART.Drain tray
Non-stick commercial tray with central hole to convey the food liquids and greases towards the commercial oven’s drain. XUC047.
コード: XUC047
中央に穴が開いた焦げ付き防止トレイ。調理中に食品から抽出された液体やグリースをオーブンの排水管に運びます。オーブンの底をきれいに保つのに役立ちます。
ライン互換性*:
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
*上記のラインの一部のバージョンは互換性がない場合があります。アクセサリーがサポートされていることを確認するために、ご自身でソリューションを構築してください。自分で組み立てる
製品仕様
高さ20 mm
特殊な双方向バルブが、調理中に発生する油脂や液体を捕捉してタンクに導きます。鶏肉やタンパク質を大量にローストする際に推奨されます。
油脂収集

SMART.Drainは調理中に発生する油脂をオーブン底部で直接収集します。

コスト削減
SMART.Drainにより、外部の煩雑な油脂分離器の購入が不要になります。
制御
MIND.Maps™ PLUSオーブンは、調理プロセスまたは洗浄サイクルを許可する前にバルブの正しい位置を確認します。
<strong>制御されたバルブ位置。</strong>
制御されたバルブ位置。

MIND.Maps™ PLUS コントロールパネルは

油脂収集が必要な調理プロセスを認識し

バルブの正しい位置を確認することで、汚れを軽減し

排水管の閉塞リスクを回避できます。

MIND.Maps™ PLUS オーブン
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