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SMART.Drain 脂肪回収システム
SMART.Drain trolley
SMART.Drain trolley XWVYC-0011-L-PO.
コード: XWVYC-0011-L-PO
DOUBLE STACK ソリューション用の調理用グリースを収集するためのコンテナ付きトロリー。積み重ねられたオーブンの列で SMART.Drain (下部オーブンのみ) を使用できるようにします。
ライン互換性*:
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
*上記のラインの一部のバージョンは互換性がない場合があります。アクセサリーがサポートされていることを確認するために、ご自身でソリューションを構築してください。自分で組み立てる
製品仕様
幅629 mm
奥行き708 mm
高さ106 mm
重量12 kg
特殊な双方向バルブが、調理中に発生する油脂や液体を捕捉してタンクに導きます。鶏肉やタンパク質を大量にローストする際に推奨されます。
油脂収集

SMART.Drainは調理中に発生する油脂をオーブン底部で直接収集します。

コスト削減
SMART.Drainにより、外部の煩雑な油脂分離器の購入が不要になります。
制御
MIND.Maps™ PLUSオーブンは、調理プロセスまたは洗浄サイクルを許可する前にバルブの正しい位置を確認します。
<strong>制御されたバルブ位置。</strong>
制御されたバルブ位置。

MIND.Maps™ PLUS コントロールパネルは

油脂収集が必要な調理プロセスを認識し

バルブの正しい位置を確認することで、汚れを軽減し

排水管の閉塞リスクを回避できます。

MIND.Maps™ PLUS オーブン
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