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Unox Unox

어떤 도전이든 시작할 준비가 되었습니다.

컨벡션 모드 요리

GRILLING(그릴링)

그릴의 새로운 방법, 모든건 오븐이 해주니 시간낭비 없이 맛있는 요리를 즐겨보세요.

시어링(SEARING)

UNOX 오븐은 조리의 중심에 있습니다. 육류, 생선, 채소에 색을 내 조리해주면 맛을 높이고 보기에도 좋습니다.

FRYING(프라잉)

완벽한 수분제거는 바삭함을 의미합니다.

PAN-FRYING(팬-프라잉)

pan fried 요리는 UNOX 오븐이 정답입니다.

훈연(SMOKING)

HYPER.Smoker를 이용해 UNOX오븐으로 훈연제품을 만들수 있습니다. 다양한 훈연칩과 훈연강도를 선택해 이용해 보시기 바랍니다.

콤비모드 조리

아티장 베이커리

정확한 습도와 불필요한 습기 제거가 정확하게 이루어지면 완벽한 결과를 얻을 수 있으며,  더 많은 스팀이 필요하면 STEAM.Boost를 사용해 윤기나는 제품을 만들 수 있습니다.

제과

UNOX 오븐은 향과 도우의 구조의 유지하면서 섬세한 제품부터 다양한 제품을 베이킹 할 수 있습니다.

냉동 생지 제품

냉동생지 제품을 베이킹하는 것은 과학입니다. UNOX은 향을 유지라면 바삭지만 촉촉한 베이킹을 도와줍니다. 
 

건조(DEHYDRATION)

황금 비율 3가지 조건:
정확한 온도, 규칙적인 환기, 완벽한 습기제거
완벽한 건조제품 만드는 것을 해보세요.
                

쿠키류와 비스킷

정확하고 반복 가능 해야 하며 모든 제품이 균일해야 합니다. 

스팀

리제너레이션(REGENERATION)

CLIMALUXTM를 활용해 건조하지 않고 타지 않게 냉동식품을 조리할 수 있습니다.

로스팅(ROASTING)

육즙은 가두고 제품 무게 손실 없이 맛을 내기 위해 정학한 온도와 스팀이 필요합니다. 언제나 완벽하게 조리를 하십시오.

조림(BRAISING)

스토브나 냄비 사용이 없이도 UNOX오븐으로 많은 것을 할 수 있습니다.

저온요리
(LOW TEMPERATURE ROASTING)

저온 요리는 최소한의 무게 손실과 촉촉하면서고 부드러운 맛의 완벽한 결과를 보장합니다.

오버나이트
(OVERNIGHT COOKING)

오버나이트 쿠킹은 인건비가 따로 들지 않아 투자대비 효과가 가장 큰 방식입니다.

스팀모드 조리

STEAMING

강하고 섬세한 스팀.
35- 260ºC에서 20초 안에 챔버 내 스팀이 가득 차는걸 보실 수 있습니다. 
STEAM.Maxi 통해 한계를 극복해 보세요.

수비드(SOUS-VIDE)

현대요리 기술로 재료의 맛을 살려줍니다.
기존 수비드 방식보다 효율적입니다.

COOKING IN JARS

STEAM.Maxi 를 활용해 유리병에 제품을 넣고 조리가 나을합니다. 

파-베이킹(PAR-BAKING AND PRE-BAKING)

파-베이킹은 피크타임에 빠른 서비스와 품질에 큰 도움을 줍니다.

저온 살균(PASTEURIZING)

고객에게 입맛을 놀라게 하는 저온살균도 가능합니다.