문의하기
요리 및 보존 요리 및 보존
요리 및 보존

MULTI.DAY

최대 72시간 동안 요리 및 보존

MULTI.Day 백과 MULTI.Day 트레이와 결합된 EVEREO®는 최대 72시간 동안 서비스 온도에서 요리한 음식을 보존할 수 있게 해 줍니다. 항상 해왔던 대로 요리를 하고, 요리사의 조언에 따라, 요리를 EVEREO®에 넣어 보존하므로, 고객을 기다리지 않고 수익을 증진시키면서, 주문 즉시 요리를 제공할 수 있습니다!

MULTI.Day 고온 진공

MULTI.Day 고온 진공

MULTI.DAY 트레이

MULTI.DAY 트레이

MULTI.Day 백

MULTI.Day 백

MULTI.Day 고온 진공

트레이로 보존

EVEREO® MULTI.Day

요리 및 보존

MULTI.Day 고온 진공은 요리 과정을 마치는 즉시 뜨거운 음식 트레이를 진공 포장할 수 있도록 하는 최초이자 유일한 기술입니다. 따라서 UNOX 오븐에서 EVEREO®로 음식을 옮기기가 매우 쉬워지고 서비스 온도 음식 보존의 모든 장점을 제공합니다.

MULTI.Day 고온 진공 및 트레이

고온 진공 시스템

특허 UNOX MULTI.Day 고온 진공 펌프는 요리 과정을 마치는 즉시 MULTY.Day 트레이를 진공 포장할 수 있는 유일한 기술입니다, 음식이 아직 뜨거울 때. 또한 이것은 올바른 진공도가 생성되었는지 자동으로 감지합니다.

MULTI.Day 백

진공 백에서 보존.

EVEREO® MULTI.Day

요리, 포장, 보존

MULTI.Day 인증 백은 요리와 보존 프로세스 중에 온도의 응력을 견딜 수 있도록 설계되어, 서비스 온도 보존 기간 중 음식에 플라스틱이 이동되지 않음을 보장합니다. 일반적인 수비드 요리 절차에 따라 요리했다면, 이 요리를 식히지 않고 MULTI.Day 백을 EVEREO®에서 삽입하여 서비스 온도에서 최대 72시간 동안 보존하고 항상 주문 준비가 되도록 할 수 있습니다.

MULTI.DAY 백

인증된 진공 백

MULTI.Day 백은 진공 요리와 음식 보존용으로 설계되었습니다.
전문 실험실에서 실시한 분석을 통해 음식 보존이 62°C~80°C 온도에서 이루어질 때 MULTI.Day 백은 최대 안전성과 내구성을 제공함이 인증되었습니다.

응용 분야 응용 분야
응용 분야

호텔

Immagine Unox

손쉬운

작업 프로세스

"음식 보존을 제어할 필요가 없고 다른 일에 집중할 수 있으므로, 모든 것이 더 쉽고 유동적입니다."

Immagine Unox

- 30%

총 음식 비용

"이것은 두 가지 조건에 달려 있습니다. 쓰레기를 줄이는 것과 전체적으로 안전하게 대량 물량 작업을 하는 것입니다."

Immagine Unox

- 40%

서비스 시간

"EVEREO®가 제공하는 보장 덕분에 서비스 관리를 향상시킵니다. 고객에게 정시에 제공되고 직원이 더 원활하게 작업합니다.”

"EVEREO®로 공간, 시간, 에너지의 한계를 완전히 극복하고, 운반의 용이함도 추가합니다."

F&DE Group
Milano

응용 분야 응용 분야
응용 분야

식당

Immagine Unox

-

쓰레기 감소

"음식이 더 많이 보존될수록, 음식은 더 오래 보관되고 쓰레기가 적어집니다.”

Immagine Unox

+

제품 품질

"식감과 맛, 모두에서 제품 품질의 향상을 확인했습니다."

Immagine Unox

-

준비 시간

"EVEREO® 덕분에, 서비스 전과 서비스 도중 작업이 이제 더 쉽고 매끄럽습니다. 이것은 주방에서 협력자를 갖는 것과 같습니다."

"EVEREO®는 우리가 우리의 작업을 새로운 시각으로 살펴보게 하는 제품입니다."

Ristorante la Parolina
Trevinano (VT)

응용 분야 응용 분야
응용 분야

프랜차이징

Immagine Unox

3 min

서비스 시간

"테이블 회전율이 점심시간에 더 빨라집니다. 이것을 통해 우리는 더 많은 사람들에게 고품질 음식을 제공할 수 있습니다."

Immagine Unox

다양성

EVEREO® 요리법

"EVEREO® 덕분에, 요리의 70%를 요리하고 따뜻하게 보존했다가 서빙하면서 음식의 식감과 속성을 유지할 수 있습니다. 이것은 대단한 성과입니다!"

Immagine Unox

+

제품 품질

"우리는 전자레인지에서 맛과 속성을 잃는 이러한 모든 제품을 메뉴에 추가했습니다. EVEREO® 덕분에 음식의 맛과 감각 특성은 변경되지 않은 상태로 유지됩니다.”

“We managed to organize product refills so as to eliminate waste. Thanks to EVEREO®, we revolutionized the way we work. This product has become an invaluable part of the team.”

Dante's
Novara

MULTI.DAY TOOLS

MULTI.DAY TOOLS

MULTI.DAY HOT VACUUM

MULTI.DAY HOT VACUUM

MULTI.DAY TRAYS

MULTI.DAY TRAYS

MULTI.DAY BAGS

MULTI.DAY BAGS