Por que a Roboqbo fortalece a liderança da Unox na automação de cozinhas profissionais
A Roboqbo, fundada em 1978 em Bentivoglio (Bolonha, Itália), é reconhecida globalmente por sua excelência em engenharia de equipamentos para processamento de alimentos. Seu carro-chefe, o Qbo Universal Processing System, foi projetado para misturar, cortar, refinar, homogeneizar, cozinhar, resfriar e pasteurizar - combinando múltiplas etapas da preparação de alimentos em uma única unidade compacta e automatizada.
Nas cozinhas profissionais, essas operações normalmente exigem várias máquinas e mão de obra extensiva. A Roboqbo as consolida em um sistema de processamento alimentar multifuncional que aumenta a precisão, melhora a higiene, reduz a manipulação e garante resultados consistentes. Para chefs, padarias, laboratórios e fabricantes de alimentos, isso representa um avanço significativo na automação de cozinha profissional.
Expandindo a automação de cozinha além dos fornos profissionais
A Unox é internacionalmente conhecida por seus fornos profissionais inteligentes - incluindo CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™, BAKERTOP-X™, BAKERTOP MIND.Maps™, SPEED-X™, SPEED.Pro™, SPEED.Compact™ e o sistema de conservação a quente EVEREO® - todos equipados com sistemas de controle inteligentes, sensores avançados e funções de cocção automatizadas.
Ao integrar os equipamentos avançados de processamento de alimentos da Roboqbo com essas tecnologias de fornos, a Unox pode agora automatizar toda a jornada de produção:
• da transformação de ingredientes crus
• aos fluxos de preparação
• à cocção de precisão
• até a preservação em temperatura de serviço e distribuição
Esta integração cria uma cadeia contínua e automatizada que reduz a complexidade, diminui as necessidades de pessoal e melhora a consistência em múltiplas localizações. Representa um passo definidor na evolução da automação de cozinha.
Enfrentando os desafios atuais do foodservice com automação
A indústria do foodservice enfrenta desafios estruturais: escassez de mão de obra, custos operacionais crescentes, lacunas de habilidades e a necessidade de fluxos de trabalho padronizados e repetíveis. O ecossistema combinado Unox + Roboqbo oferece uma solução abrangente ao fornecer:
• fluxos de preparação automatizados
• processos de cocção inteligentes
• resultados consistentes e replicáveis
• produtividade aumentada com menos pessoal
• higiene e controle operacional melhorados
É aqui que a automação de cozinha se torna tangível - apoiando os operadores não como um conceito futurista, mas como uma ferramenta prática do dia a dia que impulsiona a eficiência e a qualidade.
O que a integração significa para os clientes da Unox e Roboqbo em todo o mundo
A Unox distribui seus produtos em mais de 110 países, com subsidiárias em 44 mercados e mais de 770 profissionais apoiando vendas, consultoria culinária e serviço técnico. Esta infraestrutura global acelerará a adoção internacional da tecnologia da Roboqbo e melhorará a acessibilidade para operadores em todo o mundo.
Graças a esta rede expandida, os sistemas de processamento alimentar da Roboqbo se beneficiarão de:
• suporte pós-venda e técnico mais forte
• maior disponibilidade nos mercados globais
• integração mais rápida nos fluxos de trabalho automatizados
• aumento dos investimentos em P&D
• novas oportunidades de venda cruzada combinando fornos + equipamentos de processamento de alimentos
"A partir de 2026, começaremos a integrar as redes comerciais e de serviço técnico da Unox e Roboqbo no setor de equipamentos para foodservice, com o objetivo de escalar rapidamente os volumes e receitas da Roboqbo, criando as condições necessárias para aumentar os recursos dedicados a P&D e Operações.
A integração completa com a infraestrutura tecnológica e de supply chain da Unox exigirá um prazo mais longo, aproximadamente três anos, mas gerará sinergias comerciais e industriais adicionais." – Nicola Michelon, CEO do Grupo Unox.
Uma visão unificada: construindo o futuro das cozinhas profissionais automatizadas
A estratégia de longo prazo da Unox é construir um ecossistema conectado que integre:
• fornos profissionais inteligentes
• sistemas multifuncionais de processamento de alimentos
• automação de fluxos de trabalho com robótica e IA
• otimização centrada em dados através do Data Driven Cooking
• equipamentos inteligentes projetados para consistência e escalabilidade
Esta abordagem unificada reforça a missão da Unox de oferecer automação de cozinha profissional que capacita chefs, restaurantes, padarias, cadeias alimentares e laboratórios a trabalhar de forma mais eficiente, criativa e sustentável.
Também posiciona o Grupo no centro de uma nova categoria tecnológica que une processamento de alimentos, automação de cozinha e equipamentos avançados para foodservice.
Saiba mais sobre a tecnologia Roboqbo
Os profissionais que procuram maior precisão, eficiência e repetibilidade nos seus fluxos de trabalho de preparação podem explorar a gama completa de sistemas avançados de processamento de alimentos da Roboqbo.
Visite o site oficial da Roboqbo:
