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<strong>ACESS&Oacute;RIOS ORIGINAIS UNOX</strong>

ACESSÓRIOS ORIGINAIS UNOX

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109 Acessórios

Multiply your versatility with UNOX professional baking and cooking trays!

Each cooking technique has its own characteristics that must be considered, studied and respected. In a UNOX professional combi-oven it is possible to recreate all the optimal conditions to complete any kind of cooking, from the traditional to the most modern and complex ones.
Some examples? It is possible to roast, grill, steam, cook in a vacuum, at low temperature with or without a probe, as well as fry, smoke, brown, regenerate and cook au gratin! In order to obtain the highest quality and precision in cooking, it is essential to rely on the best professional baking and cooking trays and pans.
All Cooking and Baking Essentials are special baking and cooking trays designed to be easy to use and safe. They have a design and structure that guarantees long life and, thanks to the non-stick cover, are always easy to clean, even in the dishwasher.

A Tray for every recipe
For every cooking technique and every food there is a specific professional baking or cooking tray or pan with special features.
If you need to roast, brown or cook au gratin, you can count on the BLACK tray, which is available in two different heights: 20 and 40 millimetres. It is perfect for roasting potatoes, meat, vegetables and fish. The food does not stick to the bottom and the rounded edge design makes its cleaning quick and easy.
The Foro.Black professional baking tray is recommended for fresh pastries and bakery products. Its aluminium construction guarantees durability over time and fast heat transfer to the food. In addition to that, the micro-perforated surface allows for efficient humidity extraction, accelerating the drying of the product and all the advantages that come with it.
For steam and vacuum cooking, the STEAM pan is ideal. With large holes along the bottom and sides of the pan, steam can easily cover the food contained within, thus obtaining a perfect cook, even with the most delicate of foods.
For grilling, there are three different professional cooking trays, each with specific characteristics: the GRILL tray allows you to grill fish and vegetables without pre-heating the tray; the FAKIRO.Grill for grilling lean meats such as chicken, turkey and cuts of beef such as fillet, as well as fish and vegetables; and SUPER.Grill, suitable for cuts of meat with a very high percentage of fat or processed meats such as hamburgers. The latter, as well as having a very quick loading and unloading system designed for those who have to produce large quantities of food at the same time, allows the fat and liquids released while cooking to drip off the tray and be collected in a second tray if necessary.

Cooking, Baking, Speed or Preserving Essentials? Choose the right one for you!
Each UNOX oven has a dedicated collection of professional baking or cooking trays and pans. Ovens that make use of GN 1/1 trays such as CHEFTOP MIND.Maps™ and CHEFLUX can rely on the entire collection of Cooking Essentials while the BAKERTOP MIND.Maps™, BAKERLUX, BAKERLUX SHOP.Pro™, LINEMISS and LINEMICRO ovens that make use of 60x40 cm trays can rely on the collection of Baking Essentials trays, specifically designed for pastry and bakery, both fresh and frozen.
In addition to this, there are two other categories of trays: the Preserving Essentials and the Speed Essentials respectively designed for preservation at serving temperature with Evereo® and for accelerated cooking with BAKERLUX SPEED.Pro™.

Bandejas profissionais
Kit inicial de bandejas

Bandejas profissionais Kit inicial de bandejas XUC018
GN 1/1, GN 2/1

START.COOK

XUC018
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Bandejas profissionais Kit inicial de bandejas XUC008

START.COOK

XUC008
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Bandejas profissionais Kit inicial de bandejas XUC007

START.COOK

XUC007
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Bandejas profissionais
Cocção ao vapor e Sous Vide

Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide GRP350
460x330

STEAM&FRY

GRP350
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide TG710
GN 2/3

FORO.STEEL40

TG710
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide GRP575
600x400, FULL SIZE 18"x26", 660x460

STEAM&FRY

GRP575
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide TG820
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL40

TG820
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide TG830
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL65

TG830
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide GRP710
GN 2/3

STEAM

GRP710
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide TG810
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL20

TG810
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide GRP420
600x400, FULL SIZE 18"x26"

STEAM&FRY

GRP420
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Bandejas profissionais Cocção ao vapor e Sous Vide GRP815
GN 1/1, GN 2/1

STEAM

GRP815
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Bandejas profissionais
Grelhar

Bandejas profissionais Grelhar TG990
GN 1/1, GN 2/1

DUO.GRILL

TG990
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Bandejas profissionais Grelhar GRP970
GN 1/1, GN 2/1

CHROMO.GRID

GRP970
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Bandejas profissionais Grelhar TG720
GN 2/3

GRILL

TG720
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Bandejas profissionais Grelhar TG770
GN 2/3

FAKIRO.GRILL

TG770
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Bandejas profissionais Grelhar TG530
600x400, FULL SIZE 18"x26", 660x460

GRILL

TG530
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Bandejas profissionais Grelhar TG870
GN 1/1, GN 2/1

FAKIRO.GRILL

TG870
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Bandejas profissionais Grelhar TG885
GN 1/1, GN 2/1

GRILL

TG885
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Bandejas profissionais Grelhar TG969

SUPER.GRILL GRID

TG969
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Bandejas profissionais Grelhar TG970
GN 1/1, GN 2/1

SUPER.GRILL

TG970
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Bandejas profissionais
Assar e Refogar

Bandejas profissionais Assar e Refogar TG900
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.40

TG900
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG945
GN 1/1, GN 2/1

BACON.40

TG945
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Bandejas profissionais Assar e Refogar GRP860
GN 1/1, GN 2/1

POLLO.WASH

GRP860
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Bandejas profissionais Assar e Refogar GRP715
GN 2/3

POLLO.BLACK

GRP715
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Bandejas profissionais Assar e Refogar GRP825
GN 1/1, GN 2/1

POLLO.BLACK

GRP825
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Bandejas profissionais Assar e Refogar GRP840
GN 1/1, GN 2/1, 600x400

POLLO.GRILL

GRP840
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Bandejas profissionais Assar e Refogar GRP430
600x400, FULL SIZE 18"x26"

POLLO.BLACK

GRP430
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG705
GN 2/3

STEEL.40

TG705
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG840
GN 1/1, GN 2/1

BACON.20

TG840
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG944
GN 1/1, GN 2/1

BACON.GRID

TG944
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG805
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.20

TG805
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG815
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.40

TG815
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG825
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.65

TG825
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Bandejas profissionais Assar e Refogar TG895
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.20

TG895
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Bandejas profissionais Assar e Refogar GRP440
600x400, FULL SIZE 18"x26"

POLLO.WASH

GRP440
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Bandejas profissionais
Ovos e fritura

Bandejas profissionais Ovos e fritura TG905
GN 1/1, GN 2/1

PAN.FRY

TG905
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Bandejas profissionais Ovos e fritura TG935
GN 1/1, GN 2/1

EGGS 6x2

TG935
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Bandejas profissionais Ovos e fritura TG936
GN 1/1, GN 2/1

EGGS 8x1

TG936
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Bandejas profissionais Ovos e fritura TG937
GN 2/3

EGGS 5

TG937
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Bandejas profissionais Ovos e fritura TG525

PAN.FRY

TG525
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Bandejas profissionais Ovos e fritura GRP820
GN 1/1, GN 2/1

CLEAN.FRY

GRP820
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Bandejas profissionais Ovos e fritura TG350
460x330

PAN.FRY

TG350
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Bandejas profissionais Ovos e fritura TG735
GN 2/3

PAN.FRY

TG735
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Bandejas profissionais Ovos e fritura GRP711
GN 2/3

POTATO.FRY

GRP711
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Bandejas profissionais Ovos e fritura GRP816
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.FRY

GRP816
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Bandejas profissionais Ovos e fritura GRP817
GN 1/1, GN 2/1

POTATO.FRY

GRP817
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Bandejas profissionais
Confeitaria e Panificação

Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG405
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAKE

TG405
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG485

COLOMBA.Bake

TG485
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG305
460x330

BAKE

TG305
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG480
600x400

PANETTONE.Bake

TG480
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP806
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.GRID

GRP806
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG445
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BAGUETTE

TG445
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG416
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAKE.SILICO

TG416
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG515
600x400, FULL SIZE 18"x26", 660x460

FORO.BAKE

TG515
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG715
GN 2/3

FAKIRO™

TG715
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG520
600x400, FULL SIZE 18"x26", 660x460

FORO.BLACK

TG520
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP565
600x400, FULL SIZE 18"x26", 660x460

BAGUETTE.GRID

GRP565
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG310
460x330

FORO.BAKE

TG310
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG315
460x330

FORO.SILICO

TG315
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG330
460x330

FORO.BLACK

TG330
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG430
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BLACK

TG430
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG435
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BAGUETTE.BLACK

TG435
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG410
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BAKE

TG410
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG440
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FAKIRO™

TG440
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG450
600x400, FULL SIZE 18"x26"

STEEL.BAKE

TG450
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG460
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAKE.BLACK

TG460
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG730
GN 2/3

FORO.BLACK

TG730
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP355
460x330

STEEL.GRID

GRP355
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG465
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FAKIRO.GRILL

TG465
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG205
342x242

BAKE

TG205
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG415
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.SILICO

TG415
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP205
342x242

CHROMO.GRID

GRP205
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP410
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAGUETTE.GRID

GRP410
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG335
460x330

FAKIRO™

TG335
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG890
GN 1/1, GN 2/1

FORO.BLACK

TG890
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG875
GN 1/1, GN 2/1

FAKIRO™

TG875
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP305
460x330

CHROMO.GRID

GRP305
Descubra
Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP310
460x330

BAGUETTE.GRID

GRP310
Descubra
Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP405
600x400, FULL SIZE 18"x26"

CHROMO.GRID

GRP405
Descubra
Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP705
GN 2/3

STEEL.GRID

GRP705
Descubra
Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG975
GN 1/1, GN 2/1

FORO.SILICO

TG975
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação TG731
GN 2/3

FORO.BLACK

TG731
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP505

CHROMO.GRID

GRP505
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Bandejas profissionais Confeitaria e Panificação GRP560
600x400, FULL SIZE 18"x26", 660x460

STEEL.GRID

GRP560
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Bandejas profissionais
Speed baking - SPEED.Pro™

Bandejas profissionais Speed baking - SPEED.Pro™ GRP360
460x330

SPEED.Grid

GRP360
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Bandejas profissionais Speed baking - SPEED.Pro™ TG360
460x330

SPEED.Plate

TG360
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Bandejas profissionais Speed baking - SPEED.Pro™ TG126
460x330, GN 2/3

SPEED.Basket SMALL

TG126
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Bandejas profissionais Speed baking - SPEED.Pro™ TG127
460x330, GN 2/3

SPEED.Basket MEDIUM

TG127
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Bandejas profissionais Speed baking - SPEED.Pro™ TG128
460x330

SPEED.Basket LARGE

TG128
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Bandejas profissionais Speed baking - SPEED.Pro™ TG365
460x330

Folha de teflon antiaderente

TG365
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Bandejas profissionais
Spatulas

Bandejas profissionais Spatulas XUC165
460x330

Espátula plana

XUC165
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Bandejas profissionais Spatulas XUC167
460x330

Espátula vazada

XUC167
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Bandejas profissionais Spatulas XUC168
460x330

Espátula vazada

XUC168
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Bandejas profissionais Spatulas XUC166
460x330, GN 2/3

Espátula plana

XUC166
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Bandejas profissionais
Suporte bandejas

Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC051
600x400

Suportes laterais GN1/1 para fornos

XUC051
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC151
460x330

Suportes laterais 3 bandejas - distância entre as bandejas 100 mm

XUC151
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XC620
460x330

Suportes laterais GN2/3 para fornos

XC620
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XC675
600x400

Adaptador suportes laterais 600x400 para fornos

XC675
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC050
600x400

Suportes laterais GN1/1 para fornos

XUC050
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC055
600x400

Suportes laterais duplos GN1/1 + 600x400 para fornos

XUC055
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC052
600x400

Suportes laterais GN1/1 para fornos

XUC052
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XC630
600x400

Suportes laterais GN1/1 para fornos

XC630
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC152
600x400

Suportes laterais 3 bandejas - distância entre as bandejas 100 mm

XUC152
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC154
600x400

Suportes laterais 8 bandejas - distância entre as bandejas 94 mm

XUC154
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC153
600x400

Suportes laterais 5 bandejas - distância entre as bandejas 94 mm

XUC153
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Bandejas profissionais Suporte bandejas GRP521

STEEL.GRID

GRP521
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Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC054
600x400

Suportes laterais duplos GN1/1 + 600x400 para fornos

XUC054
Descubra
Bandejas profissionais Suporte bandejas XUC057
600x400

Suportes laterais duplos GN1/1 + 600x400 para fornos

XUC057
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