Projetados para cozinhar como nenhum outro

Fornos Unox

Brazil

Discover all the ovens for electric and gas professional cookers. Designed to guarantee impeccable quality for each type of cooking.

Gas and electric professional cooking ovens

Electric and gas ovens for professional kitchen

GAMA

TIPOLOGIA DE ABERTURA PORTA

ALIMENTAÇÃO

bandejas

TIPO DE BANDEJA

VERSIONI

Unox designs and manufactures professional ovens for catering, gastronomy, large kitchens and banqueting, catering chains, fast food, bakery and fresh and frozen pastries and, finally, for installations on large ships and platforms. Unox ovens are designed and manufactured to guarantee an impeccable level of quality in every cooking process.
<h2>UNOX ovens' intelligent technologies for perfect cooking</h2>
Unox's research has led to the creation of <a href="http://www.unox.com/en_gb/company/unox_technology-291.html">five intelligent technologies</a> designed to optimize your work, improve your performance and help you to give life to your culinary projects: ADAPTIVE.Cooking™ that measures the amount of food cooked and guarantees perfect cooking in all loading conditions, regardless of the number of trays placed in the oven; CLIMALUX™ that measures the degree of humidity and acts by inserting or removing steam to achieve the desired humidity level; AUTO.Soft that regulates the temperature rise to ensure optimal heat distribution; SMART.Preheating to automatically manage the preheating and always have the exact amount of heat before starting the cooking and, finally, SENSE.Klean, which estimates the degree of dirtiness of the oven and suggests the most suitable washing mode to avoid waste.

<h2>UNOX ovens range</h2>
Unox combi ovens can be used as convection ovens, in dry air mode, as steam ovens, in steam mode and in mixed mode, that is dry air and steam. They allow you to cook dehydrating the outside and keeping the inside soft for dishes such as roasts or to boil vegetables, fish and rice with steam and, finally, to combine dry air and steam for long cooking or to balance the dehydration of the dishes.

<h2>Professional ovens for kitchens and laboratories</h2>
Professional ovens are the most used equipment to prepare the food in the kitchens of pizzerias, restaurants, deli and pastry shops, so it is essential to choose carefully your brand of professional ovens. Unox is a leading company in the field of professional kitchen ovens, thanks to products that meet all the requirements of each chef, combining ease of use, energy savings and efficiency. 
This is possible through careful design and the study of every detail in order to maximize the speed and division of internal air flows, ensuring uniform and rapid cooking, the use of materials of the highest quality and the application of the best technologies on the market, such as Sense.Klean, applied to all professional self-cleaning ovens. 
Unox boasts a wide range of professional, gas and electric ovens. The ovens in the CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS and PLUS Compact™, CHEFTOP MIND.Maps™ ONE and ONE Compact and CHEFLUX™ ranges are designed for professional catering, from small restaurants to large kitchens. 
 
In addition to them, the BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS or ONE professional pastry ovens are designed to ensure uniform baking and enhance the flavours of bakery and pastry products. They also incorporate cutting-edge technologies, such as an interface that allows automatic cooking processes, storable programs and simplified functions. 
 
Contact Unox to request a quote for professional ovens!

Unox, gas and electric ovens for cooking

Nome comercial

DADOS TÉCNICOS

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;PLUS&nbsp;é o forno combinado inteligente capaz de realizar qualquer tipo de cocção, em qualquer ambiente, 24 horas por dia com carga completa. Nascido para ser o melhor.

CHEFTOP MIND.Maps™

PLUS

Commercial trolley combi ovens

Forno combinado

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

FORNO COMBINADO

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;ONE&nbsp;é o forno combinado com o qual você pode cozinhar grandes quantidades de uma modo simples e intuitivo.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;BIG COMPACT PLUS trolley oven&nbsp;is the ideal intelligent tool for large kitchens and cooking centres, that need to maximise space productivity.&nbsp;

BIG COMPACT

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;BIG COMPACT ONE trolley oven&nbsp;is the ideal tool for large kitchens, that need simple technology, to maximise productivity and space.&nbsp;

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;PLUS&nbsp;é o forno combinado inteligente capaz de grelhar, fritar, dourar, assar, defumar, cozinhar ao vapor e muito mais. Ciclos de cocções automáticos e funções inteligentes para resultados sempre impecáveis.

COUNTERTOP

Commercial countertop combi ovens

CHEFTOP MIND.Maps&trade; COUNTERTOP PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ONE&nbsp;é o forno combinado com o qual você pode realizar todas as suas ambições&nbsp;Grelhar, fritar, assar, cozinhar ao vapor e muito mais. De uma maneira simples e intuitiva Como você gosta.

CHEFTOP MIND.Maps&trade; COUNTERTOP ONE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ZERO&nbsp;é o forno combinado que apresenta tudo que é essencial e não tem nada de supérfluo. Simples de usar, sólido e eficiente.&nbsp;

ZERO

Forno de convecção com umidade

CHEFTOP MIND.Maps&trade; COUNTERTOP ZERO

FORNO DE CONVECÇÃO COM UMIDADE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;PLUS COMPACT&nbsp;use a mais recente tecnologia para lhe dar o suporte concreto ao seu trabalho. Restaurantes, restaurantes de serviços rápidos, lojas de conveniência e qualquer cozinha onde o espaço é limitado, mas as ambições permanecem grandes.

COMPACT

PLUS 

CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ONE COMPACT&nbsp;é o forno combinado com o qual pode realizar com simplicidade cada tipo de cocção no mínimo espaço possível. Simples e intuitivo de usar, sempre pronto para a dar o máximo.

CHEFTOP

ONE 

CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ONE

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;PLUS&nbsp;é o forno combinado inteligente capaz de realizar qualquer tipo de cocção, em qualquer ambiente, 24 horas por dia e totalmente carregado. Nascido para ser o melhor.

BAKERTOP MIND.Maps™

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;ONE&nbsp;é o forno combinado Unox com o qual você pode assar grandes quantidades de uma maneira simples e intuitiva.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS&nbsp;is the intelligent and self-cleaning combi oven for bakery and confectionery. Automatic baking cycles and intelligent functions for always impeccable results.

BAKERTOP MIND.Maps&trade; COUNTERTOP PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™&nbsp;ONE&nbsp;é o forno combinado para a confeitaria e panificação para cocções perfeitas e uniformes. Programações intuituva e possibilidade de memorizar 364 processos de cocção.

BAKERTOP MIND.Maps&trade; COUNTERTOP ONE

BAKERLUX SHOP.Pro™&nbsp;MASTER&nbsp;coloca um ponto de exclamação no desempenho de cocção, possibilidade avançada dos programas automáticos, inteligência artificial e conexão a internet. Tudo isso no interior do próprio espaço comercial.

BAKERLUX SHOP.Pro™

MASTER

Commercial convection ovens with humidity

BAKERLUX SHOP.Pro&trade; MASTER

BAKERLUX SHOP.Pro™&nbsp;TOUCH&nbsp;é a gama de fornos para dourar produtos congelados estudada para os espaços comerciais, onde os ritmos&nbsp;são apertados e o volume de cocção são elevados.

TOUCH

BAKERLUX SHOP.Pro&trade; TOUCH

BAKERLUX SHOP.Pro™&nbsp;LED&nbsp;is the perfect solution for users looking for an easy-to-use tool that can also provide answers to the needs of pastry.

BAKERLUX SHOP.Pro&trade; LED

BAKERLUX SHOP.Pro™ GO&nbsp;is a tireless convection oven designed to efficiently bake frozen croissants and bread.

Commercial convection ovens

Forno de convecção

BAKERLUX SHOP.Pro&trade; GO

FORNO DE CONVECÇÃO

SPEED.Pro™&nbsp;é o primeiro forno baking speed: um forno a conveção e um forno microondas em um único equipamento. Pequena pegada, máximo lucro.

SPEED.Pro™

Commercial baking speed ovens

Speed

SPEED.Pro™ SPEED.Pro™

A linha de fornos&nbsp;BAKERLUX™ &amp; LINEMISS™&nbsp;se destina aos profissionais que exigem um forno de confeitaria e panificação altamente produtivo sem nada de supérfluo. A combinação perfeita de eficiência e essencialidade, em menos de um metro quadrado.a

BAKERLUX™ & LINEMISS™

MANUAL

BAKERLUX™ &amp; LINEMISS™ MANUAL

A linha de fornos&nbsp;CHEFLUX™&nbsp;com controle analógico é destinado a profissionais de todo o mundo que precisam de um forno altamente produtivo sem nenhum supérfluo. A combinação perfeita entre máxima capacidade de produção e mínimo espaço.

CHEFLUX™

CHEFLUX™ MANUAL

Os fornos&nbsp;LINEMICRO™&nbsp;são estudados para serem o suporte ideal nos processos de confeitaria e panificação mais simples e para satisfazer as exigências de dourar os produtos congelados e frescos.

LINEMICRO™

LINEMICRO™ MANUAL

EVEREO®&nbsp;is the first ever Hot Fridge; a unique piece of equipment that preserves cooked food at service temperature for days, using a combination of precisely accurate temperature and atmospheric control.

EVEREO®

EVEREO®

The Hot Fridge

Hot preservation systems

EVEREO® EVEREO®

SPEED-X™ é o primeiro forno combinado de cozimento acelerado com lavagem automática da história:&nbsp;a mistura perfeita entre qualidade e velocidade. Desempenho inimaginável, sem renúncias.

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