A nova maneira de grelhar. Um forno que gerencia a cocção em total autonomia. Pratos mais gostosos, paladares satisfeitos. Sem desperdício do seu tempo.

Ausência de umidade significa acima de tudo crosta crocante. Gosto exaltado, consistência perfeita, carnes mais suculentas, verduras e peixes com os sabores delicados mas limpos.

Surprenda os paladares mais exigentes dos seus clientes graças a possibilidade de transformar o seu forno em um defumador com HYPER.Smoker! Adicione o seu toque secreto.

Ventilação perfeita, percentual preciso de umidade e uniformidade em cada ponto da bandeja, em todas as bandejas. Quando necessário, STEAM.Boast dobra a quantidade de vapor produzida nos primeiros minutos de cocção para obter o pão dourado e brilhante.

As suas cocções de produtos congelados sem pensar. Perfumadas e crocantes, sem ser seco. Dorados e uniformes. O sucesso vem das coisas simples.

Precisa ser preciso, sempre igual e uniforme. Da primeira até a última bandeja, mesma cor, mesmo desenvolvimento, mesmo resultado. Descobre o prazer de desinfornar a perfeição.

Regeneração na bandeja ou no prato. Sem risco de queimar, condensar ou excessivamente seco. Obtenha o controle do clima com CLIMALUX^TM.

Você e UNOX. Combinação perfeita. Com a sua experiência e a sua confiança cozinhará tudo. Também as cocções mais tradicionais. Menos panelas. Mais tempo.

Cozinhe quando você não está na cozinha, explore a função HOLDING para cocção sem pensamentos durante a noite ou na pausa entre dois dos seus serviços principais.

Vapor denso, delicado mas potente. Câmara de cocção saturada em 20 segundos. De 35 a 260 graus. Nós não colocamos limites. Não coloque você também. Descobre a tecnologia STEAM.Maxi^TM

A perfeita distribuição de vapor do STEAM.MaxiTM, permite a cocção de produto em vasococção para quem realiza técnicas de cocção mais inovativas onde o sabor se combinam e permanecem conservados no seu melhor.

Sim, pode também pausterizar, para estar seguro que as suas criações sejam boas sem tempo. Para padronizar a sua qualidade e para viciar os paladares dos seus clientes.