контакт
CHEFTOP & BAKERTOP MIND.MapsTM

PLUS или ONE

PLUS      vs       ONE

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КОНВЕКЦИЯ

Регулировка температуры от 30°C до 260°C

КОНВЕКЦИЯ

Регулировка температуры от 30°C до 260°C

Смешанный режим КОВЕКЦИЯ + ПАР

Регулировка температуры от 35°C до 260°C, STEAM.Maxi от 30% до 90%

Смешанный режим КОВЕКЦИЯ + ПАР

Регулировка температуры от 35°C до 260°C, STEAM.Maxi от 30% до 90%

Режим КОНВЕКЦИЯ + ПАР

Регулировка температуры от 48°C до 260°C, STEAM.Maxi от 10% до 20%

Режим КОНВЕКЦИЯ + ПАР

Регулировка температуры от 48°C до 260°C, STEAM.Maxi от 10% до 20%

КОНВЕКЦИЯ + СУХОЙ ВОЗДУХ

Регулировка температуры от 30°C до 260°C, DRY.Maxi от 10% до 100%

КОНВЕКЦИЯ + СУХОЙ ВОЗДУХ

Регулировка температуры от 30°C до 260°C, DRY.Maxi от 10% до 100%

Приготовление с ТЕРМОЩУПОМ и функцией DELTA T
Приготовление с ТЕРМОЩУПОМ и функцией DELTA T
MULTI.Point термощуп
MONO.Point термощуп
УЛЬТРАТОНКИЙ щуп SOUS-VIDE

Опционально

УЛЬТРАТОНКИЙ щуп SOUS-VIDE

Опционально

РАСШИРЕННЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Технология MIND.MapsTM 

Позволяет нарисовать процесс приготовления состоящий из бесконечного числа шагов

Технология MIND.MapsTM 

Позволяет нарисовать процесс приготовления состоящий из бесконечного числа шагов

48 ячеек для ПРОГРАММ MIND.Maps™ 
48 ячеек для ПРОГРАММ MIND.Maps™ 
384 ячеек для ПРОГРАММ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
384 ячеек для ПРОГРАММ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сохранение программ с назначением ИМЕНИ и ИЗОБРАЖЕНИЯ 
Сохранение программ с назначением ИМЕНИ и ИЗОБРАЖЕНИЯ 
СВОБОДНЫЙ ВВОД

Задайте имя программы при сохранении или напишите любые символы / набросок 

СВОБОДНЫЙ ВВОД

Задайте имя программы при сохранении или напишите любые символы / набросок 

CHEFUNOX

Выберите тип приготовления, продукт, его размер и желаемый результат. Запустите приготовление

MULTI.Time

Управляет 10 таймерами для одновременного приготовления различных продуктов.

MISE.EN.PLACE

Синхронизирует загрузку продуктов, чтобы они все были готовы одновременно 

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА

Автоматическая мойка ROTOR.KleanTM 
Автоматическая мойка ROTOR.KleanTM 
Интегрированный контейнер для средства DET&RinseTM
Интегрированный контейнер для средства DET&RinseTM
мойка ЗА ВОЗДУШНЫМ КАРТЕРОМ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Каждая Деталь Имеет Значение

ПОДКЛЮЧЕНИЕ

Подключение: Электричество
Подключение: Электричество
Подключение: Газ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ

Камера приготовления выполнена из нержавеющей стали AISI 304
Камера приготовления выполнена из нержавеющей стали AISI 304
Система из нескольких 4-скоростных вентиляторов
Система из нескольких 4-скоростных вентиляторов
Нагревательные элементы с высокой производительностью
Нагревательные элементы с высокой производительностью
Газовые горелки с турбонаддувом и симметричными теплообменниками
Теплоизоляция, гарантированная высокоэффективными материалами 
Теплоизоляция, гарантированная высокоэффективными материалами 
Сертификат ENERGY STAR
Стандартное подключение Wi-Fi и опциональное ETHERNET 
Предрасположен к ETHERNET и Wi-fi подключению

ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ДВЕРИ

9.5" TOUCH SCREEN LCD Дисплей
7" TOUCH SCREEN LCD Дисплей
ТРОЙНОЕ стекло
ДВОЙНОЕ стекло
Интегрированная LED подсветка
Интегрированная LED подсветка
USB разъем - Загрузка / выгрузка данных
USB разъем - Загрузка / выгрузка данных
Дверной штифт выполнен из углеродного волокна 
Дверной штифт выполнен из углеродного волокна 
Остановка двери в положениях 60°/120°/180°
Остановка двери в положениях 60°/120°/180°
Система каплесборников 
Система каплесборников 
SMART закрытие для напольных печей
SMART закрытие для напольных печей
ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX
ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX

Улучшай свою работу, повышай производительность, реализуй свои амбиции. 

UNOX INTELLIGENCE PERFORMANCE

ADAPTIVE.Cooking

Определяет количество загруженного продукта и автоматически адаптирует параметры 

AUTO.Soft

Контролирует потоки горячего воздуха во избежание неравномерности 

SMART.Preheating

Проводит идеальный разогрев печи, учитывая предыдущую активность 

CLIMALUX

Гарантирует оптимальные климатические условия в камере приготовления 

SENSE.KleanTM

Оценивает загрязнение печи, основываясь на использовании и предлагает самый подходящий цикл мойки

ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX  ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX 
ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX 

Совершенное приготовление. Весь день. Каждый день. 

UNOX INTENSIVE COOKING

AIR.Maxi

Несколько 4-скоростных реверсивных вентиляторов с функцией режима пульсации 

AIR.Maxi

Несколько 4-скоростных реверсивных вентиляторов с функцией режима пульсации 

STEAM.Maxi

Образование влажности и пара от 35°C, регулирование в диапазоне от 10% до 100% 

STEAM.Maxi

Образование влажности и пара от 35°C, регулирование в диапазоне от 10% до 100% 

DRY.Maxi

Принудительное удаление влаги, регулируемое в диапазоне от 10% до 100%, при любой температуре

DRY.Maxi

Принудительное удаление влаги, регулируемое в диапазоне от 10% до 100%, при любой температуре

PRESSURE.Steam

Специальная технология, увеличивающая паропроизводительность при температуре от 90°C до 110°C 

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Отслеживайте и контролируйте каждую деталь.

DATA DRIVEN COOKING

DDC.Stats

Данные о потреблении и протокол HACCP доступны на пенеле управления 

DDC.Ai

Предоставление персонализированных рецептов и советов для максимального использования печи

DDC.Ai

Предоставление персонализированных рецептов и советов для максимального использования печи

DDC App

Доступно для iOS & Android устройств

DDC App

Доступно для iOS & Android устройств

ddc.unox.com
ddc.unox.com