Найти дилеров
RU
Select a continent
Select a country
Select a language
<h1><strong>Гастрономия и Кулинария</strong></h1>

Commercial foodservice

Гастрономия и Кулинария

Зажаривать, тушить, готовить на гриле, коптить, варить на пару, готовить в вакууме, и многое другое. 
CHEFTOP-X
Professional high-performance combi oven equipped with a state-of-the-art operating system and intelligent technology designed to perfectly handle any gastronomy, pastry and bakery cooking process.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
SPEED-X
SPEED-X is the first ever self-washing combi speed oven: the perfect combination of quality and speed. Unimaginable performance, no compromises.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS
Умный пароконвектомат может готовить на гриле, жарить, печь, тушить, коптить, готовить на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и умные функции дают всегда совершенный результат.
  • Мощный и быстрый
  • Умный
  • Надежный
  • Сертификат Energy Star
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP ONE
Пароконвектомат для тех, кто хочет получить максимальные результаты приготовления и для тех, кто ценит основательность во всем.
  • Эффективный
  • Простой в использовании
  • Гибкий
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP ZERO
CHEFTOP MIND.Maps ZERO is the combi oven that features everything that is essential and nothing that is superfluous. Simple to use, solid and efficient.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps COMPACT PLUS
Умный пароконвектомат с системой автоматической мойки для кулинарии и выпечки. Автоматические программы приготовления и умные функции дают всегда совершенный результат.
  • Мощный
  • Умный
  • Компактный
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps COMPACT ONE
Компактный пароконвектомат для тех, кто хочет видеть лучшие результаты приготовления в маленьком помещении.
  • Эффективный
  • Гибкий
  • Компактный
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps PLUS BIG
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS - это интеллектуальный пароконвектомат, способный производить любые типы приготовления, в любых условиях, 24 часа в сутки при полной загрузке. Рожден чтобы быть лучшим.
  • Высокая производительность и стабильность
  • Разработан для полной загрузки
  • Высокопрочная конструкция рамы
  • Сертификат Energy
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps BIG ONE
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE - это пароконвектомат Unox, с которым Вы можете готовить большое количество продукции простым и интуитивно понятным способом.
  • Производительность и эффективность
  • Равномерность приготовления
  • Высокопрочная конструкция рамы
  • Работа с большими объемами
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS
CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT PLUS trolley oven is the ideal intelligent tool for large kitchens and cooking centres, that need to maximise space productivity.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT ONE trolley oven is the ideal tool for large kitchens, that need simple technology, to maximise productivity and space. 
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ
EVEREO®
EVEREO® is the first ever Hot Fridge; a unique piece of equipment that preserves cooked food at service temperature for days, using a combination of precisely accurate temperature and atmospheric control.
ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ЛИНЕЙКУ

Вселенная печей для гастрономии

За эти годы мясные лавки, кулинарии и небольшие магазины превратились в настоящие бутики вкуса. Поэтому им необходимо оборудование, используемое на настоящих профессиональных кухнях, которое гарантирует потребительское качество и разнообразное предложение из превосходных готовых блюд.
В то же время, оборудование для кулинарий и небольших магазинов должно быть простым в использовании и очистке. Программы приготовления всегда идеальны, даже если повара не являются профессионалами и благодаря возможности готовить любой тип продуктов в очень короткие сроки: ассортимент MIND.Maps ™ всегда гарантирует идеальные результаты.

Зарабатывайте с печью для гастрономии с готовыми блюдами на вынос!
Линейки MIND.Maps ™ стали поворотным моментом на рынке профессиональных пароконвектоматов. Благодаря внедрению и постоянному обновлению таких технологий, как UNOX Intelligent Performance, мы предлагаем нашим клиентам самые современные стандарты, которые автоматически оптимизируют программу приготовления продуктов в зависимости от количества загруженной продукции, времени открытия двери, температуры и других переменных, которые существуют на этапе приготовления.
Быстрое приготовление, низкотемпературное приготовление с минимальным снижением веса или автоматическое приготовление различных продуктов одновременно? С печами UNOX для гастрономии вы можете выбрать приготовление, которое наилучшим образом соответствует вашим потребностям. От вкусных соусов для первых блюд до мягких и сочных жареных блюд, не забывая про тушеное и жареное мясо и сезонные гарниры.
Но это не заканчивается здесь! Печи UNOX для гастрономии оснащены автоматической системой мойки. В конце дня вам просто нужно запустить 1 из 5 автоматических программ мойки, предложенных SENSE.Klean, технологии, которая использует точные алгоритмы, которые определяют количество загрязнений, скопившейся внутри камеры приготовления.
Печи для гастрономии MIND.Maps ™ также оснащены инновационной системой копченияHYPER.Smoker. Аксессуар, который вы можете добавить в свою печь в любое время, превратив ее в настоящую коптильню. Вы можете коптить мясо, рыбу и овощи, выбирая из 10 различных интенсивностей копчения.
Получите максимум от печей для гастрономии Unox.
Печи для гастрономии MIND.Maps ™ доступны в определенных версиях с автоматическими программами и системой сбора жира для приготовления жареных куриц.
SMART.Drain - это идеальная система сбора жира, предназначенная для тех предприятий, которые часто готовят продукты, содержащие много жира. Это клапан, который подключается к сливу печи, которая направляет все жидкости от приготовления продуктов в емкость под печью. Но это не заканчивается здесь! Мы также предлагаем специальные противни, которые благодаря своей форме направляют жир к системе слива, уменьшая загрязнение в камере приготовления на 80%.
Для восстановления начального уровня очистки печи для гастрономии, активируйте наиболее подходящую программу мойки в зависимости от степени загрязнения.

Data Driven Cooking (DDC): готовые идеи для кулинарии и небольших магазинов
Вы получили специальный запрос? Хотите попробовать новый рецепт? Хотите удивить своих клиентов новыми продуктами? Data Driven Cooking (DDC) - это технология, которая использует искусственный интеллект и постоянно отслеживает активность и потребление вашей печи для гастрономии UNOX. Он записывает информацию и предлагает корректирующие действия, чтобы извлечь максимальную пользу из вашей печи, и, кроме того, он дает вам ключи для доступа к облаку данных, где вы можете скачать много новых рецептов и загрузить свои собственные! Присоединяйтесь к сообществу Data Driven Cooking.
Новостная рассылкаБудьте в курсе проектов, новостей и событий.
РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ
Подпишитесь на новостную рассылку UNOX!
Название*
фамилия*
email*
КОМПАНИЯ
Страна*
профиль*
Я даю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Регламентом (ЕС) 2016/679 (GDPR).Прочтите Политику конфиденциальности *
Я даю согласие на обработку моих персональных данных для получения по телефону или электронной почте коммерческих сообщений, информационных бюллетеней, обновлений или приглашений, связанных с событиями, опросников об удовлетворенности и т. Д.