Совершенная технология STEAM.Maxi обеспечивает максимально быстрое насыщение паром при полной и частичной загрузке печи.
Высокоэффективная система принудительного удаления влажности означает более насыщенный аромат.
6 вентиляторов с высокой скоростью вращения усиливают поток воздуха на каждом уровне.
6 вентиляторов, расположенных с минимальным шагом
Полная загрузка вареного картофеля менее чем за 35 минут. Благодаря непревзойденному количеству и качеству пара, произведенного системой STEAM.MaxiTM, достигается наивысшее качество на каждом противне. Идеально свареный картофель: мягкий внутри, оптимально влажный снаружи.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
200 идеально обжареных отбивных менее чем за 7 минут, сочные, с меньшей потерей веса. Мощность CHEFTOP MIND.Maps™ BIG обеспечивает идеальную обжарку любого продукта. Гарантирует экономию времени, энергии и пространства с достижением лучшей организации производственных процессов.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
180 порций хрустящего жареного бекона менее чем за 6 минут. Однородные, без лишнего дыма и без риска для повара, который больше не должен контролировать процесс приготовления. Благодаря специальному противню BACON, жир, выделенный продуктом собирается, облегчая процесс жарки и предлагая лучшее качество.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
Регенерация блюда ещё никогда не была такой простой. Влажность и сухой воздух контролируются искуственным интеллектом, встроенным в CHEFTOP MIND.Maps™ BIG: система CLIMALUXTM гарантирует идеальный результат регенерации, горячяя и сухая тарелка, идеально разогретое блюдо до 65° С за 12 минут.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
100 кг сваренного риса за 27 минут. Пар, образованный системой STEAM.Maxi окутывает каждый противень, обеспечивая равномерность во всех частях без сушки продукта. Сваренный рис будет всегда выглядить идельно как на поверхности, так и на дне противня.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
Целиковая курица или разделанная, без проблем! CHEFTOP MIND.Maps™ BIG обеспечивает невероятную эффективность приготовления. Лучшая в своем классе по скорости и качеству приготовления. Хрустящая и вкусная корочка, мягкая и вкусная внутри, с минимальной потререй веса. Всё это менее чем за 39 минут с максимальной равномерностью приготовления.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
Увеличенная производительность
Приготовление при полной загрузке производит огромное количество влажности, которую необходимо удалить быстро и эффективно для достижения идельного результата. С улучшенной системой DRY.MaxiTM, MIND.MapsTM BIG делает это макисмально эффективно.
Интенсивная паропроизводительность и интеллектуальные алгоритмы контроля позвоялют минимизировать время насыщения паром и снизить потребление воды и энергии при каждой загрузке продуктом.
6 близко расположенных друг к другу вентиляторов в UNOX MIND.Maps™ BIG PLUS эффективно и равномерно распределяют воздух на каждом уровне, даже при полной загрузке.
4 точки измерения температуры термощупа MULTI.POINT мгновенно определяют самую холодную часть готовящегося продукта. Вы всегда можете быть уверены в результатах приготовления, даже когда на печи готовит не такой опытный, как вы повар.
Всё что Вам необходимо для очистки печи - это нажать кнопку и выбрать наиболе подходящую мойку в соответствии с загрязнением. Таким образом, пока Ваша печь моется, у Вас есть достаточно времени для занятия более важными делами.
MIND.Maps™ BIG PLUS - единственные пароконвектоматы с шестью вентиляторами, расположенными близко друг к другу. Это гарантирует интенсивное и равномерное распределение воздушных потоков на каждом уровне, уменьшая время приготовления и увеличивая производительность.
Особопрочная основа и направляющие, изготовленные из стали AISI 316L делают тележки UNOX MIND.MapsTM прочными и способными выдержать большие нагрузки.
Вы можете выбрать один из 3 вариантов расстояния между противнями или персонализировать расстояние самостоятельно.
Тележка для тарелок делает процесс регенрации проще и облегчает обслуживание банкетов.
UNOX HOLDING.Cover закрывает тележки и хранит тарелки горячими до 20 минут по окончании процесса регенерации облегчая процесс обслуживания банкета.
Колеса тележек UNOX имеют диаметр 10 см, что делает тележку легкой и удобной при перемещениях, даже на неровных поверхностях
Технологии UNOX
Влажность дает дорогу вкусу.
Мощность пара в ваших руках.
Проводит, соединяет, трансформирует.
Мощность и эффективность.
Совершенные результаты. Каждый раз.
Полный контроль над влажностью.
Умный предварительный разогрев.
Функция деликатного приготовления.
Умная мойка.
Твой виртуальный консультант.
Все под твоей рукой.
Сбор и анализ данных.
Отслеживание для постоянного улучшения.
CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
DISCOVER MORE INSIGHTS
Этот веб-сайт использует файлы cookie для для повышения удобства пользователя. Продолжая просмотр веб-сайта, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Больше информации