Простое и надёжное приготовление.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE - это пароконвектомат UNOX, с которым Вы можете готовить большое количество продукции простым и интуитивно понятным способом.
электрический
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сущность производства.
Безупречная текстура
80 кг вареного картофеля за 35 минут
Полная загрузка вареного картофеля менее чем за 35 минут. Благодаря непревзойденному количеству и качеству пара, произведенного системой STEAM.Maxi, достигается наивысшее качество на каждом противне. Идеально свареный картофель: мягкий внутри, оптимально влажный снаружи.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
Grilled and juicy. With no effort.
200 pork chops in
9 min
200 perfectly grilled chops, in less than 9 minutes, succulent, with less weight loss. The power of CHEFTOP MIND.MapsTM BIG delivers perfect grilling with any type of food. Guaranteeing savings in terms of time, energy and space and a better organization of production cycles.
Data refers to 20 GN 1/1
Жарка бекона в мнгновение ока!
180 слайсов бекона за 7 минут
180 порций хрустящего жареного бекона менее чем за 7 минут. Однородные, без лишнего дыма и без риска для повара, который больше не должен контролировать процесс приготовления. Благодаря специальному противню BACON, жир, выделенный продуктом собирается, облегчая процесс жарки и предлагая лучшее качество.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
Каждая из них - идеальна. Без остаточной влаги на тарелке.
51 тарелка, температура блюда 65°С за 15 минут
Регенерация блюда ещё никогда не была такой простой. Влажность и сухой воздух контролируются искуственным интеллектом, встроенным в CHEFTOP MIND.Maps™ BIG: система CLIMALUX гарантирует идеальный результат регенерации, горячяя и сухая тарелка, идеально разогретое блюдо до 65° С за 15 минут.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
Сочная с минимальной потерей веса.
40 куриц за 43 минут
Целиковая курица или разделанная, без проблем! CHEFTOP MIND.Maps™ BIG обеспечивает невероятную эффективность приготовления. Лучшая в своем классе по скорости и качеству приготовления. Хрустящая и вкусная корочка, мягкая и вкусная внутри, с минимальной потререй веса. Всё это менее чем за 43 минут с максимальной равномерностью приготовления.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
Аль денте или полностью сваренный, как пожелаете.
80 кг сваренного риса за 27 минут
80 кг сваренного риса за 27 минут. Пар, образованный системой STEAM.Maxi окутывает каждый противень, обеспечивая равномерность во всех частях без сушки продукта. Сваренный рис будет всегда выглядить идельно как на поверхности, так и на дне противня.
Данные относятся к газовой 20 GN 1/1
ДИЗАЙН CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
Важна каждая деталь.
Движущая сила
Реверсивные вентиляторы
Высокоэффективные вентиляторы распределяют воздух по всем противням мощным и равномерным способом. Передний кольцевой элемент дополнительно увеличивает потоки воздуха, что обеспечивает еще более быстрое и эффективное приготовление.
Хлориды? Нет проблем.
Камера печи из нержавеющей судовой стали 316L
Нержавеющая сталь, используемая в изготовлении камеры печи CHEFTOP MIND.MapsTM BIG - это судовая сталь 316L, тот же материал, из которого строятся корабли, способный противостоять практически любому типу воды. Откажитесь от очистки воды с помощью систем осмоса, даже если в ней есть хлориды
Каждая деталь прошла самые тяжелые тесты
Произведена на совесть.
Стойкая в любых условиях. Каждый компонент CHEFTOP MIND.Maps™ BIG был разработан для обеспечения максимальной надежности и долговечности.
От 30°С до 260°С за 7 минут.
ДИЗАЙН CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
ПАНЕЛЬ ONE
Интерфейс MIND.MapsTM ONE
Простой.
Понятный.
Как ты.
384 программ с текстом и фотографиями.
ФУНКЦИИ ПАНЕЛИ ONE
LONG.Life 4
Выбор, который длится во времени.
Чтобы преодолеть все неожиданные трудности нужно иметь рядом хоршо подготовленную команду.
С 4 летней гарантией UNOX LONG.Life4 вы можете продлить вашу гарантию на 4 года/10,000 рабочих часов на запчасти или до 12 месяцев/10,000 рабочих часов на обслуживание.
Активизируйте LONG.Life4 за несколько простых шагов!
Ваша печь подключена, уникальна и умна.
Технологии UNOX для вас.
CLIMALUXTM
Тотальный контроль влажности.
DRY.MaxiTM
Влажность дает дорогу вкусу.
STEAM.MaxiTM
Мощность пара в ваших руках.
AIR.MaxiTM
Проводит, соединяет, трансформирует.
ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX ДЛЯ CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
DDC.Ai
Твой виртуальный консультант.
DDC.App
Все под твоей рукой.
DDC.Unox.com
Сбор и анализ данных.
